招待客人有面子的几道家常硬菜，美味可口还不油腻，好吃特别下饭
招待客人的几道家常菜很好吃，但不油腻。它们美味又特别
虾仁
实践
1.去虾壳，洗虾线，控水，加入蛋清、盐、糖、蚝油、胡椒粉、姜粉、料酒、淀粉拌匀，腌制半小时
2.黄瓜和胡萝卜洗净切丁，大蒜洗净粉碎，新鲜玉米粒洗净备用
3.将腌虾倒入热油锅中，煎至七成熟。把它们拿出来放在一边。
4.打开另一个热油锅，倒入蒜茸、黄瓜、丁胡萝卜丁，炒玉米，加入少许盐，炒至八成熟
5.倒入虾，将红辣椒片炒数十秒，然后变稠
辣牛肉内脏
配料：牛肚、肺、心等；生姜大蒜，大蒜叶；干辣椒、红辣椒；调味品：油、盐、味精、蚝油、十三种香料、酱油、胡椒、料酒
实践
1.将牛肉内脏洗净、切块并配好，用料酒烫一下
2.准备原料
3.在火锅里用热油炒牛肉内脏，直到油出来，然后用姜蒜、干胡椒和红胡椒（盐、味精、油耗、十三种香料、酱油和胡椒）调味
咕噜肉
实践
1.用斜刀切猪里脊肉，翻过来再切。然后切成一口大小的肉。
2.将淀粉和面粉混合，将花椒和洋葱切成小粒。用盐、胡椒、姜汁和蛋清腌半小时。
3.用一层面粉均匀地蘸肉，用手把多余的面粉打掉，然后全部蘸一下备用。
4.将油烧80%热，将肉丸煎至略黄，取出，继续烧油，然后再次放入。
5.当你想要更浅的颜色时，把它拿出来备用。
6.在锅中放入第三汤匙食用油，将花椒和洋葱片翻炒均匀。
黄豆芽炒豆腐
配料：豆芽120克、韭菜30克、胡萝卜30克、老豆腐1块、生酱油适量、醋1汤匙、蚝油1汤匙、盐适量
实践：
1.将豆腐切成约1厘米厚的小方块。
2.把韭菜切成段。
3.用电煎锅或平底锅将豆腐煎至两面金黄，取出备用。
4.把胡萝卜切成薄片。
5.在碟子里加入一匙酱油、一匙醋和一匙蚝油，搅拌均匀。
6.将油倒入火锅，加热至80%。
7.加入豆芽和胡萝卜，炒10秒钟。
8.加入炒豆腐，炒10秒钟。
9.倒入果汁，炒10秒钟。
10.加入韭菜炒10秒钟。
文章来源: https://twgreatdaily.com/zh-hans/8089b3c82a7a9a5ba12115664e106f50.html