猪肉白菜炖粉条应该是东北的名菜之一，也特别的家常。特别的美味，做法又很简单。但是掌握一些小的窍门儿，这道菜做出来会更好吃，我们一起看一看吧。
我们要准备主要食材呢，就是粉条白菜和五花肉，粉条一定要提前浸泡几个小时，自然泡软的粉条会更好吃。
接着将白菜叶掰下来清洗干净，用刀切成小块儿。五花肉切成肉片儿放在一旁备用。
起锅热油，油热之后放入猪肉片，煸炒至肉片儿变色。煸炒的过程中加入一些姜，从干辣椒段儿，煸炒几下。加入一勺生抽，加入一勺老醋，加入一小勺的蚝油。煸炒均匀，让肉上色入味儿。
接着下入切好的白菜段。翻炒两分钟，白菜变软，放入提前泡好粉条。加入少量的鸡精，加入少量的食用盐。加入半碗清水，大火煮开3分钟。
时间到了之后，我们出锅盛碗了，就可以开吃啦，特别的下饭，无论配上馒头还是米饭，既有白菜的爽脆，也有粉条的软糯，还有五花肉的香。