腌萝卜做法，教你做自制腌萝卜，当天就能吃，简单好吃又营养，脆爽下饭，太香了！超市里面白萝卜已经上市了，看着白白嫩嫩的，水灵灵的萝卜真的是非常的好看，看了让人忍不住想买两个回去。老妈说老家的萝卜都熟了，可以吃了，小时候每到秋收季节家里收了萝卜会埋藏到土里面，这样可以一直存放到过年，或者是留出来一部分萝卜做腌萝卜，存放着吃。每一种做法口感都不相同。其实萝卜的做法有很多种，小董印象中最深的就是老妈腌的萝卜，口感脆爽，香辣开胃，做开胃小菜或者是小配菜吃着都非常好吃。而且开胃又爽口，不管是下饭菜还是做小菜都是非常的好吃。小编毛毛就给大家分享一下腌萝卜的做法，简单易学，有时间的朋友可以在家里试一下，下面就一起来看看具体食材和步骤。

腌萝卜

食材准备：白萝卜 2只 、白糖 100g 、小米椒、干辣椒、姜、蒜瓣、酱油、香醋

做法步骤：

1、白萝卜洗净，一定不要去皮哦，切成四半，厚度大约为1到2毫米，不要太厚，也不要太薄

2、在上面均匀撒上适量白糖脱水1个小时左右，最好不要用盐脱水，这样萝卜口感会有点点怪异

3、看到萝卜脱水后，把容器里的水倒掉

4、加入酱油，香醋，小米椒，干辣椒，切好片的蒜，少量姜丝

5、最后根据口味再撒上一些白糖，可装入容器放冰箱静置

6、冷藏最佳哦，每次吃饭就盛一小碟出来，很开胃

总结：

1、现在这种新鲜的水萝卜不用去皮，这样口感更加酥脆一点

2、切萝卜容易粘刀，给它粘一个小萝卜块，这样切的萝卜不粘刀

3、喜欢吃辣的朋友可以多加点辣椒，不喜欢吃的可以不加

4、萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素；白萝卜富含维生素C，而维生素C为抗氧化剂，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂肪沉积。