奔驰是德国汽车品牌，被认为是世界上最成功的高档汽车品牌之一，有着过硬的质量标准和舒适安全的驾车体验，推陈出新的创新能力令人称道。
阿庄是河南品质豫菜的代表，刀工精细，选料严格，讲究制汤，五味调和，乃中国之大味。
当奔驰与阿庄相遇，又会产生怎样的惊喜呢？
一
8月16日，第五期-郑州利星站“驾奔驰，吃美食”活动来到了阿庄地道豫菜。此次，奔驰与阿庄相遇，是驾驶的乐趣与沿途的美食相遇，也是品质与品质的相遇。
一脚油门，一路饭香。
车门一打开，阿庄烤鸭的香气就止不住的往胃里钻，还未入口，就先熨贴了肠胃。
（左一）郑州城市文化记录者瓦尔特
（右一）私家车99.9广播主持人莫非
二
活动开场，瓦尔特大哥穿着印有“西郊”二字的T恤上台，很郑州，很讲究。作为“驾奔驰，吃美食”活动的发起者，瓦哥言辞中丝毫不掩对活动双方之间气场的契合的赞叹，短短几分钟发言，感觉比当时《瓦尔特侃郑州》签售的时候还起劲儿。
阿庄品牌创始人王铁庄聊起豫菜颇为感慨。16岁入行，从业22年，创业11年，从一家88平的小店，到如今四家店面一家餐饮公司，时间的历练，切实的厨师生涯，让其从食材、从历史、从口味、从人文，无不如数家珍。
阿庄品牌创始人王铁庄先生上台致辞
主持人莫非言语诙谐的调侃自己“不是一个合格的80后”之余，还不忘计较王总暴露年龄的事情，让在座的车友们都绷不住地笑。
三
聊的过程中，一阵阵香气袭来，有汤清味香的阿庄套四宝，还有枣香味浓的酥香嫩烤鸭，闻着闻着，扭头便看见候场的饕餮盛宴了。
一向注重品质的阿庄地道豫菜 ，还为“驾奔驰，吃美食”的晚宴特制了美食菜单，经典、精致。一道道诱人的美味，在优雅柔和的微笑里、在清亮映射的斑斓灯光里、在主持人低沉明了的嗓音里接连入场，令人惊艳。
话不多说，直接上菜。
开封炒凉粉
红烧黄河大鲤鱼
干贝扒广肚
上汤苋菜
肉丝带底
河南三狠汤
看饿了吧？还有重头戏呢。
阿庄酥香嫩烤鸭
一说起烤鸭，我们总会想到北京烤鸭，但追溯历史，汴京烤鸭丝毫不逊色。无论是焖炉烤鸭、挂炉烤鸭，还是烧烤鸭子的技术，都有同一个根源——那就是北宋时的汴京（今开封）。因为早在北宋时期，炙鸡、烤鸭都已是汴京名肴。
从北宋延续至今，烤鸭从不吝惜的成为我们的盘中珍馐。阿庄酥香嫩烤鸭传承北宋汴京爊鸭的烤制技法，现烤现片现吃，皮酥而不腻，肉香嫩，枣香味浓。
活动现场，一束灯光，清浅的音乐，翻飞片鸭的阿庄人，此间此刻，食的过程成了人与艺术的享受，生动而有滋味。
也难怪多年前，瓦尔特大哥就力推阿庄酥香嫩烤鸭，好吃的没话说呢！
阿庄套四宝
套四宝这道菜，不只是一道菜。
初吃这道菜，如果没人介绍，单从外形来看，以为是一盆普普通通的炖全鸭。但细看又觉得不对，这鸭长得鼓鼓囊囊的，鸭头也不止一个。其实一刀切下去，答案就十分明了了。套四宝，顾名思义四宝层层相套，即鸭子套着鸡子，鸡子套着鸽子，鸽子套着鹌鹑，鹌鹑腹中又填满了八宝馅儿。
单论数量上的多，绝不是这道河南经典豫菜的评断标准，套四宝，“套”是个关键。四宝首尾相照，身套身，腿套腿，且全身上下没有一根骨头，对食材的极致处理，是对于本味的尊重，也是阿庄待客的敬心。
套四宝，由开封名厨陈永祥先生创制。阿庄套四宝，是由阿庄地道豫菜品牌创始人王铁庄先生的师傅、河南非物质文化遗产中原烹饪技艺（豫菜）代表性传承人、陈氏官菜第四代传人陈进长大师按照传统烹饪技法，将这一经典名菜亲身相授并传承于阿庄。
本次奔驰车友相聚于此，阿庄拿出最大的诚意，让这道绵延百年的宫廷御膳滋味能流入大家的心底。
阿庄虾锅贴
虾锅贴在阿庄也备受好评，年销量已突破100万只，当之无愧的阿庄爆品。一只锅贴，三尾整虾，焦黄酥脆的模样惹人垂涎，满口流汁的口感也令在场的车友连连相赞。
锅贴，是两宋市井小吃，历史传承下的手工技法和烹饪巧艺，阿庄都精心的保留了下来，让这口锅贴滋味连带着时间的味道交融在了我们唇齿相碰时的感官刺激中，久久回香。
“一只锅贴到底有几尾整虾？““好几只吧。”
“好几只是几只，我觉得是三只，您觉得呢？”
……
“我觉得你说的对！”
解谜面、抢答题、你问我答，拼命暗示，好不热闹。嗨吃嗨乐之际，美食渐渐拉近彼此之间的距离，让不曾相识的我们在会心一笑中如同挚友。
为了更好地给美食一个交代，来阿庄亲口尝尝这些美味吧。
附上本次完整菜单
编 | 孟玲玲
图 | 阿庄地道豫菜、Tina
这是食记君为您分享的第1060期匠心内容