分享几道家常菜的做法，老少皆宜，详细菜谱分享给你，抽时间学学
分享一些适合所有年龄段的家常菜。与你分享详细的食谱，花时间学习
麻辣炸肉
实践
1.准备一块优质五花肉，切成大块备用。
2.先把洋葱切成块，备用。
3.将切片猪肉和冷水放入锅中，将水烫去，去除血沫。
4.取出五花肉，切成五花肉片备用。
5.加热锅，将五花肉放入锅中，加入冷油。
6.将油翻炒，使五花肉变干。
7.倒出多余的油，留下一点油，加入葱和姜蒜片炸开。
8.加入酱油，继续煎切碎的辣椒。
9.炒至味道好。出锅前加入盐、胡椒粉和糖
五香排骨
配料：排骨700克，五香粉1汤匙；一汤匙淀粉；辅料：一点葱、姜蒜和一小匙辣椒粉；一小匙料酒和一大匙酱油；一小勺醋和一大勺糖；少许胡椒粉和1/2茶匙鸡精；两个八角和10个胡椒；一茶匙盐、柠檬皮
实践：
1.排骨洗净后，用五香粉、盐和淀粉均匀地捏住排骨，腌制半小时
2.锅中烧热油，放入腌好的排骨，煎至两面焦黄，然后取出沥干油
3.留下少许基础油，用胡椒、葱和姜蒜炒，加入排骨炒
4.混汁：将辣椒粉、料酒、酱油、醋、糖、盐、鸡精和胡椒粉与少量水混合制成汁
5.倒入炸好的排骨中，加入适量的水，水的量要小于排骨的量。
6.用大火煮沸，将小火放入文火炖40分钟。7.用淀粉变稠，用大火收集果汁。
蘑菇炒肉片
配料：平菇300克、瘦肉100克、红辣椒片15克、青椒片、少许葱、蒜茸、姜末、盐5克、水淀粉10毫升、味精3克、食用粉3克、糖3克、料酒3毫升、酱油3毫升、蚝油适量
1.将洗净的平菇洗净切根备用。
2.将瘦肉洗净，切成薄片。
3.在肉片中加入少量面粉、盐和味精，搅拌均匀。
4.将淀粉与水混合，用少量食用油腌制10分钟。
5.用水煮沸锅，加入少量食用油，倒入平菇。
6.煮至生，取出。
7.将火锅装满油，烧至40%热，然后倒入肉片。
8.排空润滑油，直至其变色备用。
9.锅底放油，倒入姜末、蒜末、葱、青椒和红辣椒炒香。
10.倒入蘑菇和肉片。
11.加入盐、味精、糖、蚝油、酱油和料酒。
12.炒大约1分钟，直到熟透。
13.加入淀粉并变稠。
14.均匀炒。
15.取出放在盘子里。
干锅鸡翅
配料：鸡翅、洋葱、青椒、干辣椒、大葱、姜蒜、盐、糖、料酒、酱油、生酱油、醋。
1.将鸡翅洗净沥干，加入盐、料酒、酱油、酱油、醋、洋葱和姜，拌匀，腌制3小时以上。
2.将鸡翅放入锅中，炒熟小火。
3.在另一个油平底锅中，加入大蒜炒香。加入牛肉酱、洋葱、糖、青椒和红辣椒，均匀炒匀
炒鳗鱼
配料：鳗鱼、青椒、红辣椒、葱、葱、姜、蒜、干胡椒、胡椒、料酒、酱油、胡椒粉、胡椒粉、玉米淀粉和盐
1.将鳗鱼洗净，切成段。用姜蒜切片、玉米淀粉、料酒、酱油、盐、胡椒粉和胡椒粉腌制15分钟
2.将青椒和红辣椒切成块，将葱切成段，加热油，切姜蒜片，用胡椒和干胡椒炒
3.加入鳗鱼片，用大火炒至中熟，即可食用。
4.清洗锅，加热油，加入青椒、红椒和葱，加盐炒一分钟。倒入鳗鱼片，炒半分钟。最后，加入青葱炒几次。在开锅前加入几滴酱油。
香辣鸡
1.洗净鸡腿，去骨
2.去掉鸡皮，切成小块
3.用料酒、生酱油、盐、拌面条和腌肉调味
4.葱姜辣角切
5.用腌肉打鸡蛋，搅拌均匀。加入少量淀粉，搅拌均匀
6.往锅里多放些油，烧70%热
7.倒入鸡块，边倒边搅拌
8.着色后取出油，冷却。把油炸面上的油拿出来。机油控制的颜色如图所示
9.锅中留少量炒辣椒和辣葱
10.倒入鸡块，快速炒一会
这道菜用芫荽装饰
蒜豆腐
配料：豆腐、大蒜、蚝油、盐、葱、酱油、胡椒、糖、芝麻油
1.首先，将豆腐切成三角形，大蒜切碎，葱切成葱。将适量水倒入碗中，加入半勺盐、适量蚝油、适量酱油，撒上胡椒粉，加入糖和蒜末，拌匀备用。
2.把油放进锅里，把豆腐放进锅里，煎到一边是金黄色，翻边煎另一边。两面呈金黄色时，加入调好的碗汁，炒至香味溢出，倒入适量芝麻油，加入葱。
微酸双脆
材料：蒜芳大葱300克，蒜芳黄瓜200克。3克盐、2克味精、3克芝麻油、10克豆豉和100克纯猪油。
1.将原材料切碎备用。
2.将猪油倒入锅中加热，然后倒入豆豉炒香。
3.将主要原料倒入锅中，翻炒并调味。
4.把主要原料炒一下，然后把芝麻油从锅里倒出来。
文章来源: https://twgreatdaily.com/zh-hans/23b70b1041dc23ad81cdd1d8a6e7c67c.html