千万别小看了萝卜，学会了这个特色做法，软嫩鲜香，一个月不起早
大家好，寒冷的天气离我们越来越近了，这个时候很多人都喜欢吃萝卜，不管是炒萝卜、炖萝卜、炸萝卜，相信大家都很爱吃吧。寒冷的天气吃萝卜，能能够对身体起到很好的滋补作用，它里面碳水化合物很丰富，能为我们身体起到很好的预防感冒，以及止咳等作用。萝卜吃法很多，但是在我这里有一种萝卜的新吃法，不知道你会不会呢？那就是炸萝卜饼。比萝卜丸子味道还要好吃，是一道很不错的美食吃法。
（1）、每次我在家做这道萝卜饼的时候，家里人都很爱吃，尤其是在早上的时候，还是一道很不错的早餐美食。但是在制作萝卜饼的时候，很多人都说自己做出来的味道不好吃，不知道是该放面粉，还是该放淀粉。如果你也想做好萝卜饼的话，今天就让我来教教你，只需搭配2个鸡蛋，再按照我的正确方法去进行制作，就能让你做出来的萝卜饼，味道特别香，焦香又酥脆。
（2）、首先我们要准备一个大白萝卜，然后用削刀削去萝卜外皮，并用擦丝器擦成细丝。接着往萝卜中加入一大勺的食盐，并用筷子给它搅拌均匀，利用食盐将萝卜中多余的水分杀出。趁着萝卜腌制的时间段，我们要准备适量小葱，将其切成葱花备用。最后再准备一小块的午餐肉，将其切成碎丁后，与葱花放在一起。
（3）、萝卜丝将其腌制15分钟以后，我们要将里面的水分，用手用力地挤干，并把萝卜捏成一个丸子以后，用刀将其切成萝卜碎，装入大碗中。然后我们要把准备好的葱花、午餐肉也加入大碗中，接着再打入两个鸡蛋，并加入一勺食盐、半勺胡椒粉，用筷子把所有食材搅拌混合均匀。最后我们要往大碗中加入适量的面粉和淀粉，比例为1:1，按照这样的比例去调制面糊，就不会出现面疙瘩。
（4）、面糊调制好以后，我们要准备一个电饼锅，往电饼锅中刷上少许食用油。油温三成热以后，用汤勺把准备好的面糊，舀入电饼锅当中，并将其摊成圆饼形状。最后我们要用小火，对面饼进行烙制，小火慢煎两分钟，等面饼一面定型以后，我们要用筷子对其进行翻面，把面饼的另一面也烙至定型。最后要不断翻面，继续烙上三分钟，等面饼完全烙熟，且两面被烙至金黄以后，就可以出锅食用了。
温馨提示：
炸萝卜饼的方法，就分享到这里了，有多少朋友已经学会了呢？想要找出来的萝卜饼好吃的话，不要只采用面粉或者淀粉，而是两者同时加入，才能让做出来的面糊变得更粘稠，而且面糊不起面疙瘩。加入鸡蛋、午餐肉、葱花去制作出来的面糊，能让萝卜饼口感，变得更香更营养。
在对萝卜碎进行准备的时候，萝卜一定要记得将里面的水分给它杀出，不然在煎的过程中，很容易就会因为水分太足而很难煎成形。在烙萝卜饼的时候，一定要采用小火慢慢地加热，不能用大火去烙制，如果大火去烙制的话，会很容易导致萝卜饼外面焦糊，而里面却没有被炸熟。小火慢慢烙制，才能让萝卜饼口感焦香、酥脆。掌握好以上的正确步骤，以及要点的话，就能让做出来的萝卜饼，口感特好吃。