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對於愛吃並且又愛做菜的小夥伴們來說，將自己親手製作的美食曬到朋友圈或者其它的網絡平台，與別人一同分享，也是一件很令人開心的事情，而且現在很多人也都那它當做一種日常，無論做了些什麼好吃的，拍張照發出去，就擎等著收到各種各樣的「點贊」和「好評」了。不過，最近有一位網友，她剛把自己給孩子做的一道菜曬到了一個開放的網絡平台上，便收到了很多「差評」，大多數差評的主要意思就是「不會做別瞎做」，這到底是為什麼呢？
原來，這位網友曬出的美食名為「小雞燉蘑菇」，單從菜肴本身來看，這個名字並沒有任何的問題，確實是有雞又有蘑菇（香菇），但是在東北的那些網友看來，這只是香菇燉雞，不管是從食材還是做法上，這道菜根本就稱不上是真正的「小雞燉蘑菇」，所以很多東北的網友都給出了善意的「差評」，那麼究竟怎樣做才是最正宗的小雞燉蘑菇呢？
說到東北，首先就會讓人聯想到寒冷和大雪紛飛的景色，突出的氣候特徵，也同時造就了與眾不同的東北特色美食，而小雞燉蘑菇就是其中極具特色的一種，咱們先不說小雞，單就這燉雞用的蘑菇就特別有來頭，它的名字叫「榛蘑」，味道比其它品種的蘑菇更加鮮美，營養也更豐富，它主要生長在長白山的榛柴崗上，所以名字也由此而來，都知道東北有三寶：人參、貂皮和鹿茸，那麼這種蘑菇也被稱為東北的「第四寶」，而我們平時所說的「山珍」，在東北，大多指的也是這種名為「榛蘑」的菌類，由於產量一直很少，所以價格上會稍顯昂貴一些。
另外還有一點就是，曬乾後的榛蘑，無論鮮味和香味會更加突出，所以即使不為儲存，也會採用泡發後的干榛蘑來製作小雞燉蘑菇的。
和「蘑菇」一比，這道東北特色菜中的「小雞」就略顯平凡，但也是家養或者散養的童子小土雞，肉質細嫩的同時還有彈性，而且能夠久燉不散，味道又鮮又香，除此之外，一盆地道的小雞燉蘑菇必須要加上一把紅薯粉條，吸收了蘑菇雞湯的那種特殊鮮香味道，想不好吃都很難啊！原來在東北，並不是所有的蘑菇燉雞都叫「小雞燉蘑菇」，難怪那位網友曬的那道香菇燉雞被東北的網友所吐槽呢！
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