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中秋不光要吃月餅，還得吃這個食材，全國各地都有不同的吃法，你最好別錯過

每年的中秋節，家裡都有吃不完的月餅，因為從過節的前半個多月開始，超市就已經上架了各種各樣的月餅，只要看到了，就會忍不住想先買些自己喜歡的口味嘗嘗，然後到了中秋節的那兩天，不管是單位發的福利還是親朋好友互相間的贈送，家裡都會堆著好幾盒月餅，不過過節嘛，總要有些儀式感和節日的氣氛，吃不完的話，就放在那裡慢慢吃，吃到最後……好像從來沒有吃到最後哎！你懂得。

中秋節除了吃月餅以外，其實還要吃一樣東西，那就是鴨肉，中國人在中秋節的當天，一般都要和家人團聚吃個團圓飯，很多地方的團圓飯上都會有用鴨肉製作的美食菜肴，由於鴨肉有滋陰潤燥、清熱養胃等作用，特別適合在這個時節食用，常吃的話還有美白皮膚的功效，而且全國各個地方在中秋節這天對於鴨肉的做法也都不盡相同，接下來我們就來逐一介紹一下吧！

第一個，桂花鴨，這是南京的一道特色美食，它另外一個名字你一定聽過，也就是「鹹水鴨」

材料：鴨子（整隻或半隻）、桂花、冰糖、陳皮、料酒、食鹽、大蒜、白醋

方法：1、鍋中放入清水、蒜片和兩勺白醋，燒開後將鴨子放入焯水，撈出後用清水沖洗乾淨；2、另起鍋將鴨子放進去，加水沒過鴨子，然後放入一小把桂花，五塊冰糖，適量的陳皮、料酒、和食鹽，蓋上鍋蓋大火燒開後，轉最小火慢慢煒燉一個小時；3、燉好後撈出，切成塊兒即可上桌，味道中帶有濃郁的桂花香，另外鴨湯也非常好喝哦！

第二個，醬鴨子，這道菜應該屬於浙菜，可能很多南方的朋友都吃過，它和滷鴨子是完全不一樣樣的做法

材料：整隻鴨子（一般一次要做兩隻以上），醬油，花椒、茴香、桂皮等香料，白糖適量

做法：1、將鴨子處理乾淨，掛在通風處將表面稍微風乾；2、用一個較大的容器，裡邊倒入醬油，放入花椒、茴香等香料，再放入適量的白糖後攪拌均勻，然後把風乾的鴨子浸泡入內，這裡要注意的一點就是，醬油一定要完全沒過鴨子，浸泡時間為3天；3、浸泡好的鴨子撈出，用長一點的竹籤將其固定撐開，再掛到陽光下晾曬4天以上，晾乾後收起來，隨吃隨取。4、吃醬鴨子的方法數蒸製的最好吃，晾乾後的鴨子上鍋蒸製一個小時，出鍋切成塊兒即可上桌食用了。

第三個，烤鴨子，北方人最愛吃的就是烤鴨子，尤其是老北京，什麼全聚德、便宜坊，甚至很多普通的烤鴨店做的烤鴨子也都特別的受食客的歡迎。

不過，要想烤出好吃的鴨子，方法不僅要求較為專業，僅就那個燜烤爐子，也絕不是在家就能輕易製作的，所以，我們就不再多做說明了，不過，吃烤鴨子並不僅有卷荷葉餅的吃法，切成塊兒蘸著孜然、辣椒麵兒等乾料吃，也成了一種時尚，而且還特別好吃，如果您中秋節宴請親朋好友吃烤鴨的話，不妨也試一下這個吃法吧！

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中秋除了吃月餅，還得吃這個，全國各地都在吃，你可千萬別錯過