隨著我們生活水平不斷提升，人們對於吃的要求也越來越高，吃東西不再僅僅為了填飽肚子，更多人開始在意它所帶來的味覺和精神上的雙重享受，因此不管是酒店裡的山珍海味，還是街頭路邊的廉價小吃，即使所用的食材再簡單，只要經過人們的精心烹飪，有其獨特的口感和風味，受到食客喜愛的，就可以被稱為美食，今天就和大家分享一道這樣的小吃，大姐街頭賣「另類」涼皮，5元一份遭哄搶，食客：去遲了買不到！
前幾天去外地出差，這是我在當地工業區門口遇到的特色涼皮，攤主是一位大姐，簡陋的攤位前放著一疊完整的涼皮，邊上擺著好幾桶準備好的醬汁，每當有食客光顧，她就會從邊上取出一個大盆，熟練地往裡面加入切好的生菜、香菜、黃瓜和花生碎，然後撒上芝麻醬、辣椒油、蒜蓉水等調味品，攪拌均勻後倒在整張涼皮中，將是包好後用袋子裝好，遞給早已在邊上等候的食客。
據了解，大家在附近賣這種另類涼皮已經好幾年了，每天一大早她就會起床，將泡了一夜的大米磨成米漿，然後倒入特意的圓形托盤中上鍋蒸成涼皮，取出晾涼後，一張張疊在一起備用，由於是當天做的新鮮涼皮，因此每一張都散發著濃郁的米香味，每到飯點他的攤位前總是圍滿了附近上班的工人，整個涼皮拿起來就可以直接啃，吃起來特別方便，5塊錢一份的涼皮一天能賣好幾百張，據一位經常光顧的食客介紹，大姐每天做的涼皮數量有限，因此經常會造成供不應求的局面，去遲了經常買不到。
最後我也忍不住買了一份涼皮，當大姐將做好的涼皮遞給我，就覺得沉甸甸的，拿著就讓人忍不住咬上一口，緊實嫩滑涼皮入口就有一股濃郁的米香味，搭配上裹上芝麻醬的黃瓜、生菜等配菜，和我們平日吃的涼皮口感完全不同，但非常適合在這種炎熱的天氣食用，一整個涼皮沒一會就被我吃得乾乾淨淨，各位小夥伴，你們有見過這種製作獨特的涼皮嗎？