今天用尖椒和雞蛋跟大家分享一道美食，尖椒雞蛋。這個尖椒雞蛋和咱們平時做的尖椒雞蛋是不一樣的，裡面的雞蛋不是炒出來的，而是炸出來的。這樣做出來的雞蛋一點也不腥，吃起來非常美味。一點也不腥的雞蛋搭配上香辣可口的尖椒，絕對是一道非常下飯的美食，即使一周吃上7次也不會膩。這個尖椒雞蛋的製作教程就在下面了，那麼咱們就一塊去看一下吧。
【尖椒雞蛋】
【製作食材】雞蛋，食用油，青線椒，大蒜，食用鹽，雞精
【製作步驟】
1、今天要教大家的美食是尖椒雞蛋，做法特別簡單，做出來之後既香辣又開胃，而且還下飯。先來把做尖椒雞蛋需要用到的材料全部準備好，準備大概七八根左右的青線椒，青線椒比較辣，如果不太喜歡吃辣的話，還是要考慮一下要不要做這道尖椒雞蛋。然後再準備適量的食用油，食用油可以多準備一點，因為咱們的雞蛋不是用來炒的還是用來炸得，再準備5個雞蛋，6瓣大蒜，適量的食用鹽和雞精。將這些材料都準備完畢了，那麼就可以開始尖椒雞蛋的烹飪了。
2、首先來處理一下雞蛋，將準備好的5個雞蛋全部打到一個大碗中，用筷子將雞蛋攪散，儘量攪得散一點，最好雞蛋裡面充滿了泡沫，這樣炸出來之後非常鬆軟，非常好吃。雞蛋攪散之後先放到一旁，咱們起鍋燒油。
3、鍋中倒入多一點的食用油，然後用大火將油溫燒至5成熱，然後再轉成小火。油溫5成熱之後，把雞蛋液通過漏勺倒入到鍋中，然後用筷子快速地攪動一下，不要讓雞蛋炸糊了，雞蛋炸好之後咱們將其控油撈出，然後放到一個碗中備用。
4、將咱們準備好的青線椒放到清水中清洗一下，一定要認真多清洗幾遍，清洗乾淨了之後將其切成圈，把切好的青線椒圈放到一個小碗中，然後再把咱們準備好的大蒜切成片放到碗中備用。等到青線椒和大蒜都切完了之後所有的食材就差不多已經完全處理完了，那麼就可以開始最後的烹飪了。
5、鍋中燒上少量的食用油，然後放入蒜片爆香，蒜片很容易就能夠炒出香味，然後咱們再把青線椒圈放進去翻炒一分鐘，一分鐘之後開始調味。向鍋中加入適量的食用鹽，雞精調味，將其翻拌均勻之後，再放入咱們已經炸好的雞蛋，繼續翻炒，翻炒大概一分鐘左右。
6、雞蛋和青線椒都已經翻炒均勻了，而且已經炒了一分鐘了，那麼就可以關火出鍋並裝盤了。裝盤之後一道非常美味的尖椒雞蛋就這樣完成了。做法特別簡單，你喜歡嗎？
【小貼士】
1、青線椒切得稍微碎一點。
2、在炸雞蛋的時候要注意一下溫度的把握。
好了，今天的美食就和大家分享到這裡了，我是水大叔，一本正經探索美食樂趣，喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！
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