小宇/主編/攝影
紀錄片里說：火鍋是夏天的正義。就像是美食鏡頭裡最喜歡的就是：酷暑，眾人圍著一口鍋，吃的滿頭大汗。這樣的畫面，反倒是讓看的食客...覺得酣暢淋漓。就像是去成都重慶，那些在熱浪中沸騰人氣的火鍋店。哪怕是30度高溫都排著等位的食客。當你來到西夏區南華商業街。
從巷子裡進來，看到夾在眾多燒烤里最獨樹一幟的必定是小龍坎老火鍋。這個夏天，只需要一口紅油龍頭鍋。和你想要一起吃火鍋的人，縱情吞咽口水、揮汗如雨。
從厚重大門進入，國風、蜀韻躍入眼帘，似乎闖進了另一個次元!流水幕牆、古典燈籠、每個區域私密的隔斷，將整個火鍋店烘托成了國色生香的饕餮現場!
來到這裡，第一感覺就是這裡太適合請客吃飯或者好友相聚了。火鍋親民熱鬧，在這樣放鬆的氛圍下，卸下防備，彼此親近。
鮮切的寧夏灘羊，毛肚、牛肉，一會兒下來，眾人吃得滿面紅光。這湯湯水水面前，千言萬語，匯入一鍋，不必言說。
店裡的牛油紅鍋，必然是來這裡的必點。不喜歡吃辣，可以搭配店裡精心製作的鴛鴦鍋，老人孩子都毫無壓力!
鍋底是檢驗火鍋地道的標準，紅鍋選用上好的辣椒打底，加上花椒，混合姜蒜等天然調料，牛油熬制。沒有花里胡哨的添加，簡單直接，全憑味道說話。
店裡的特色菜：鹽池灘羊一定不能錯過，也是這裡的一大特色，肉質看得見的新鮮，就要大口大口地吃啊!牛油鍋底的鮮切灘羊肉，鮮嫩，軟乎，一口到胃。
來小龍坎，沒有人不愛毛肚，我個人喜歡把毛肚當頭道下鍋菜，七上八下之後撈出，蘸上油碟，清脆的口感一片一片停不下來。
一罐香油一碟蒜泥，就是牛油火鍋蘸料的全部。煮好的麻辣牛肉往油碟一蘸，油潤生津，壓下些許辣味，提升鮮味。
肆意咀嚼，這一刻麻辣牛肉這道經典菜品在這裡，魅力釋放的淋漓盡致。還有店裡的牛肉，也一樣讓人喜歡，紅白相間，鍋里一涮，紅油將牛肉浸染，燙煮一會兒就熟了。直接吃，不蘸任何蘸料一樣滿足!別有滋味!
現切羊肉嚼勁和風情也不是羊肉卷可以比擬的，肉質特別鮮嫩，牛油鍋賦予了新的口味，依然掩蓋不住羊肉的鮮!
店裡二樓還有很多包間，卡座，很適合親朋聚餐或者宴請，在西夏區有這樣的火鍋店，就很方便了。夏天晚上，三五好友。煮著毛肚涮著肉，大汗淋漓一瓶啤的!在國風濃郁的火鍋店肆意吃喝，一響貪歡。24小時營業。
地址：西夏區南華商業街小龍坎老火鍋(許記燒烤旁邊) 文萃北街店