城市瞬間降溫，具體是哪天已經記不得了。但是突然冷下來，我們對於熱絡的煙火氣的美食的期待，已經被提上日程。夜幕降臨，桌上的秘制牛肉、蒜香牛肋條、東北鮮拌肉，爐火正旺，滋滋作響，煙火氣是抽象的，但是炙烤的香味是實實在在的。
疲憊身軀，披著餘暉入夜。社區門口開始了一天中最愜意又最繁碌的一個時間段，天色暗合，街燈初起。
烤肉的聲響和味道飄散在街邊，烤肉、小酌，談天說地，口腹之慾被滿足，白日裡的那些煩惱和烤肉油煙一起通通被吸進管道，釋放出去......
如果說去年是火鍋元年，那麼顯而易見今年就是烤肉的時代了。
銀川市場上各類烤肉店，有些主打年限，有些主打性價比，有些主打服務形式。
但是縱然我們去了那麼多的不同種類類型的烤肉店。
來到這個烤肉店的時候，單是從進門就感受到了一種...之前簡直是「聞所未聞」的烤肉店的點單形式!
銀川少見的「量販式」烤肉!雖然進門的時候看到門牌上寫著這句話，但是直到看到整個超大的選菜區的時候，才明白：
這裡的幾十種不同的菜品，竟然都可以按兩或者片直接稱、選，這樣的點菜形式，的確是吸引到我了!
肉汁在燈光下閃光，香氣從咀嚼的過程中，順著咽喉直入胸腔。
金鳳區塔渠街中海熙岸東門向南50米。【匠烤肉坊】，今天，我們在銀川吃一個別致特別的「量販式烤肉」!
和一般的很多開在社區附近的餐飲不一樣，這裡的裝修從進門就能看出來，是很費心思的。
進門驚艷，比在外面看更大，上下兩層，整體的空間布局也比較簡約，整潔。整體質感且有格調，色調的光和環境相互映襯，整個空間還是比較舒適的。
而來到一家烤肉店，真正的核心自然就是：烤肉!和一般烤肉的點菜形式完全不同，這裡進門後先從實物，肉眼可見的新鮮菜品里直接現場稱選自己想要的菜品，屬於量販式餐品，吃多少點多少。
這就解決了一個像我這樣的客人日常吃烤肉的一大痛點：既想把店裡的特色都吃一遍，又無奈於錢包和浪費，而這樣的形式終於就可以了!
明檔點餐，斤兩稱重，讓你一次可以吃到很多不同類型的特色菜，各種不同的烤肉都可以選擇一些。
店裡的特色有：秘制牛肉、蒜香牛肋條、東北鮮拌肉都是來了必吃!
店裡的技術是這裡的主理人之一，做了20多年的烤肉老店的老闆，所以產品的口味上，只是吃了一口，就覺得對味兒，穩了!
東北鮮拌肉，東北人家地道手藝、這個是我個人非常喜歡的，比我們平日裡吃的很多烤肉要更香，有人說鮮拌肉屬於那種半烤半炒的菜品。
入口後，在口腔肆意咀嚼，鮮美的汁水，是直接能感受到的!
還有烤腰子一類的、秘制羊肉、黑椒牛扒、黑椒牛肉、秘制牛肉、秘制肥牛、蒜香牛肋條、牛舌、戰斧牛排，雪花牛肉粒、所有的品類一共有，38種左右全是鮮肉，每天送來鮮拌。不用凍肉。
而且除了稱斤的肉類，還有很多素菜，素菜掃碼就可以點。
這個天氣圍坐爐旁，烤盤上滋滋啦啦，全身都暖和了。各類烤肉都選了一些，這一點滿足了我們日常吃烤肉點菜的拘謹和放不開!
在這裡終於自由了一把!牛肉外面烤得微微焦黃，高溫使得肉汁則被牢牢鎖住。
盲點的幾個烤肉都很好吃，黑椒牛扒、黑椒牛肉、秘制肥牛、蒜香牛肋條、牛舌、戰斧牛排，雪花牛肉粒、都是我親測喜歡的，入口柔嫩的汁水感。
還有牛舌，必點，一口下去和一般的牛肉不同的質感口感!滿足感，豐腴誘人。
還有牛腸一類的食材在這裡都能找到它們的身影。烤制後，咀嚼起來，不過一秒。肉香、油脂香在嘴裡交相輝映 。
除了這些，還有韓式辣雞爪、東北老式拌飯、炸海苔卷、烤網紅麵包等。
這一類別的烤肉店比較少見的一些特色主食，搭配烤肉也很適合!
這樣的模式吃烤肉，一個直觀感受就是，確實單次吃到的菜品種類更多!而且不至於浪費!
捧腹而出，烤肉和一般的餐飲不一樣，在烤制的過程里會有一種不僅僅是飽腹的感覺，還有一種解壓的快感!
和朋友談天說地，煩惱煙消雲散，吃到10點，喧囂退去!
烤肉帶來的飽足和溫馨，哪怕夜裡有風，都回家的途中，都覺得：一頓烤肉，足以慰藉風塵!
地址：銀川市金鳳區塔渠街中海熙岸東門向南50米 匠烤肉坊
文案 / 小宇 / 攝影 / 陳66 / 小哲
排版 / 哈哈 / 燈光 / 代代