銀川仲秋，一陣風吹過，窸窸窣窣。一睜眼的降溫是永恆不變的主角，但好在，有打煲，有銅鍋...銀川這個季節，能和逐漸降溫的夜晚抗衡的。大概就是小火慢煨升騰著煙火氣的打煲和鍋仔一類的。
三兩好友，圍爐歡聚。吃的酣暢淋漓，身子都熱了起來，把平凡的相聚也烘托到如此動人。
銀川的秋冬，唯有鍋仔不能辜負。之前有人就說過，對於北方城市來說，秋冬，萬物皆可「鍋」。
而，在銀川，我們吃過了各種鍋仔，牛、羊、魚……想的到的想不到的各種食材。
銀川人都可以用一個鍋把它們裝下，小火慢燉著，看著就很有食慾。
但縱然之前吃過了各種鍋仔，這一次，我依然被面前的這一鍋鍋特殊的做法和搭配的鍋仔所折服，很多都是我此前完全沒有嘗試過的吃法。
民生花園南門向西200米，阿郎燒烤民生花園店。從今夏開始，區別於銀川大部分的燒烤店，就以各種出其不意的菜品，十分吸睛。
而這個秋天，又新推出了這麼多的新式的鍋仔，而且還有本地很多人之前沒嘗試過的打煲。很獨特。
這家阿郎燒烤，環境上就和一般的店不太一樣，整體的設計更加的時尚明快。
很適合齊聚、約會、還有不同風格的包間。這個季節來一個牛腩打煲，這一鍋自身就很有內容。
搭配蔬菜拼盤，還有靈魂蘸料，一百出頭，這個兩個人吃就是一頓踏實的晚餐。
坐在這個空間裡，面前霧氣繚繞的飯桌，把關係都升華了，充滿了熱情。吃到滿面紅光，秋日裡的幸福，偷偷氤氳散開。
這一鍋牛腩打煲，從外觀看起來就簡單直接，不用那麼多浮誇修飾，紮實、好吃。
採用新鮮牛腩肉，自製鹵湯進行滷製，小火慢燉，上桌後，咕嘟咕嘟煮著，肉湯鮮濃，吸飽湯汁的牛腩，一口下去滿口油香，軟爛潤彈好吃。
牛腩的部位很好，吃到口中沒有牛肉的柴，純純的肉香，湯汁喝起來很濃郁，而除了牛腩打煲之外，這裡還有幾個特別的銅鍋，為什麼說特別呢?
因為羊蠍子，羊拐筋，這些紮實的本地人秋冬喜歡的羊蠍子和羊拐筋。
這裡做的做法也很特別而且分量也紮實，最主要的是還有一個很少見過的：番茄雞!
銅鍋里的羊蠍子，採用精品羊蠍子，秘制高湯烹飪，這個貼秋膘的季節。
吃一鍋羊蠍子和羊拐筋，真的很適合，很熱烈，貼骨肉吃起來很有滋味，啃得有韌勁，羊骨頭吮一下，肉香濃郁，沒有羊肉的膻味。大口吃肉，侃天撈肉，小酌幾口後緩過神，熱氣撲臉，吃的愜意!
而這個番茄雞，是之前從來沒嘗試過的，番茄和雞肉的搭配，不是那種譁眾取寵的創意菜，而是經過反覆測試，真的很獨特很特別的一道菜，兩種不相干的食材的奇妙結合，而且番茄的濃郁和雞肉在一起沒有沖味，反而莫名和諧。雞肉香氣蒸騰。肉大塊不柴，鮮嫩入味，在鍋里咕咕嚕嚕的。
除了這些，還有同樣暖和的鐵鍋燉鯽魚，這道菜真的是很家常，甚至家常還做不出這麼美味。
因為程序也很複雜，起鍋燒油，鐵鍋煎制，鯽魚煎好後，不加配料，而是用小火慢燉，最終能喝出鯽魚真正的鮮甜滋味，非常特別，也很適合這個季節!還有甜胚子牛奶湯，純牛奶熬制，加甜胚子雞蛋，這個也非常適合這個季節。
縱覽一下，這裡這個季節的主打菜，都是那種聽名字，看樣子。都會覺得非常暖和有滋有味的菜品。
除了以上這些，還有阿郎冒串串，這個季節，聽到這種菜都覺得香辣過癮，店裡自製的滷料先進行滷製，再進行腌拌，一口下去，鼻尖上冒出小汗珠，我感覺渾身都熱絡起來了。
同樣的感覺到香辣的還有大辣子烤串，店裡選用的是平羅大辣子，新鮮羊後腿肉，結合到一起。完全不同的感覺，碰撞在一起，帶來味蕾的刺激!
還有兩個很具有地域風味，寧夏特色的地方菜。真可謂是地方食材的碰撞，比如固原黑洋芋，這個採用固原黑土豆，進行熗拌，看外觀就很特別。很爽口。搭配打煲這樣的鍋仔，也很適合!
同樣有特色的還有吳忠手撕雞，這個真的就是傳統吳忠手工做法，熗制、熬制的汁子和雞肉的奇妙搭配，真的能吃出那種油熗的香氣。
肉質也是鮮嫩的同時有那種筋道的感覺!這樣的一個季節，吃點不一樣的。
打煲里牛腩咕嘟冒泡兒，銅鍋里熱辣鮮香交織。哪怕是降溫了，熱鬧的氛圍，讓人也有種溫暖的充沛感。
一口打煲，幾杯下肚，生活的壓力被忘卻，快樂被放大，熱絡的氣氛，才是人生!
地址：銀川新昌東路57號民生花園南門向西200米 阿郎燒烤(民生花園店)
文案 / 小宇 / 攝影 / 陳66 / 小哲
排版 / 哈哈 / 燈光 / 代代