銀川人喜歡火鍋，並非空穴來風。而是有數據作為支撐，幾個月前，我搜索同城商戶的時候，單是「火鍋」相關的搜索結果就有2000多個。
倒也正常，火鍋的隨性與豐富。正是銀川這座城市人們直爽豪邁，海納百川的性格的直接體現。
慢生活，在這裡生活，好像大家對愜意閒適有自己獨到理解，就是這樣的一個城市，遇到了「巷子裡的老火鍋」——楠火鍋，兩者在某種程度上氣質莫名的契合。
銀川的煙火氣，似乎都被裝在了一個店裡!外立面、內部、桌椅、餐具、社區生活掠影。
恨不得把過去的舊時光全部裝進這個大大的屋子裡的既視感，哪怕是銀川這一年中來來往往進入了多少大牌、小館的火鍋品牌。
楠火鍋這一副市井氣的自為與熱鬧、瑣碎細膩而充滿元氣的氣質。
自成一派，喜歡這裡的人，正是被這種環境的生活化，來到這裡的一瞬間就安逸放鬆，更加信任這裡的用餐氛圍。
而，就像是這裡的環境會讓你有一種歲月如梭的恍惚感。時間很快，上一次我們在這裡探店，還是一年前。
不管你吃沒吃過楠火鍋。但只要你路過閱彩城中街，都一定注意到了楠火鍋這特別的門面，這個川渝地區以及一線城市依然在火鍋頭部梯隊的品牌，銀川的店面就選在這個熱絡的商業新中心的繁華地段。
楠火鍋銀川店，已經一年了!回想初體驗這裡，那是楠火鍋首次到銀川。
讓銀川人也在家門口身臨其境地感受那些記憶里美好的生活情景，老居民樓的門臉開始。
生活區晾曬的衣服、臨街的小店、買冰棍雪糕的二八自行車，這一切和諧的交融為一體。
一整個超長階梯，拾級而上，進門的瞬間，聽到一句，"要得"。
一聲就讓你身臨其境，進門瞬間看到的鮮肉鮮切明檔，甜品鋪、小吃鋪、漆窗、海報、視覺記憶早於味覺記憶先對你發起衝擊。
一年時間，銀川楠火鍋。圈了很多忠粉，如果說環境氛圍是一大特色，那點菜的時候看到五花八門的各類甜品冰品，並且不是爛大街的常規甜品，造型創意拉滿，感受到了網際網路上很多人評價這裡的那句話：「一家被火鍋耽誤的甜品店」。
而這句話從你吃了這裡的甜品後，會覺得更加深信不疑。不僅是種類上不輸專業甜品飲品店，而且味道和創意食材本身，都會讓你：哪怕是為了這一口冰品都值得來這裡一趟。
霸氣楊枝甘露千層冰，純手工現做，這個幾乎是這裡的一個招牌了。不僅是創意，而且分量感人!
青提雪山冰：這個真的看著就量大，清新，拍照打卡顏值超高，而且一口下去，青提的香氣，解膩，一口一口，再挖下去，料也那麼的足!
還有清爽超高顏值的各種創意飲品，而且!!!今年飲品屆大火的椰子水，在銀川吃火鍋，也能感受到了!「想你了椰」椰子水!超清爽。
還有芝士控會喜歡的，熊貓芝士疊疊樂，這個也真的是超大杯，顏值也很高，而且一口一口喝下去，料豐富，很滿足!芝士香味濃郁!
而楠火鍋，最早來銀川的時候。讓我對它很期待的就是!就是這裡的鍋底，傳承幾代的炒料秘方，在重慶闖出了名堂。就是那句5斤油1斤料，牛油爆香、辣度加持，讓我記住了這裡，也是初代網紅鍋底了!
而這次，楠火鍋讓我比較驚喜的就是這裡的「奔馳鍋」鍋底，可以7選3，有牛油、骨湯、番茄、藤椒、泡椒、冬陰功、辣糊糊等口味，可以拼三個鍋底。
我們選擇了女孩子會喜歡的冬陰功和辣糊糊，當然還有這裡的王牌牛油鍋底!
而一周年的時候，這次點菜的過程，最吸睛的還有明檔鮮切的牛羊肉!煙火氣滿滿忙忙碌碌的明檔，瞬間氛圍感拉滿，讓你對這裡的肉就會很放心。吃火鍋不再是那些冷凍的肥牛卷了，而是鮮貨看得見!
不用多說，在如今大家對食材要求越來越高的時候，看到這裡鵝腸、屠場鮮毛肚、門口明檔的五花趾、鮮匙仁、鮮切吊龍、羊圓寶、羊上腦、羊瓜條等鮮切的時候。就知道這個火鍋能滿足你對食材的需求。而且和市面上大部分火鍋的差異也很明顯了!
火鍋湯涮需要的屠場鮮毛肚，一定要有，這裡的毛肚，從屠宰場運來的鮮毛肚，毛肚表面的毛刺很分明，湯涮一下，入口就知道很新鮮。
而羊瓜條，這改變了我吃火鍋涮羊肉的體驗，鮮羊肉，按部位鮮切，入口的嫩滑溢於言表，肉質的香氣，入喉!
如果說鮮切吊龍是這裡的一個招牌，很多人已經吃過，那麼五花趾這一類之前沒吃過的鮮牛肉，一定要來一份嘗嘗，只需一口，會感嘆不虛此行的那種好吃!
熊貓竹面，單是外觀造型就會讓你感覺到完全不同的體驗，我還沒吃過這種面，而且這個面的口感超級好，很可愛。
臉盆羊肉，這應該是我在這裡第一次吃的第一款肉，剛開業的時候，就被這道肉驚艷，湯涮後入口肉質筋道厚實，油脂香氣迷人，而且越嚼越香，香味留在了喉嚨的感覺!
同樣造型驚人的還有藤椒臉盆牛肉，和臉盆羊肉一樣，看起來就超大的器皿盛裝起來，而且這個肉也是入口藤椒的清香，在牛油鍋里越煮越香。
藤椒牛舌，藤椒的香氣加持，牛舌很考驗刀工，薄厚恰到好處，牛油鍋里涮一遭，口感脆彈，越吃越喜歡!
還有一個菜，幾乎是這裡開業一年一直很受歡迎的菜品——九宮格特色拼盤!上面說的那些葷菜，鮮切。選你喜歡的點一兩份，再來一個九宮格特色拼盤，就可以把店裡特色一點的菜品基本都吃到了!
精巧的茶碗裝著，碼在托盤裡，儀式感也很強，很吸睛!爆汁魚豆花、耙雞腳、火龍果魚籽蝦滑、耙芋兒、油辣子魚片這一類的特色菜，在別的地兒還很少吃到!
耙雞腳，鹵香加上鍋底的牛油醇厚，口感軟糯，內心滿足，膠原滑嫩入喉，這裡的耙系列，基本都值得吃，也是楠火鍋的招牌了!
蒜香酥肉，和一般地方的常規酥肉也不同，蒜香口味，而且現炸的才好吃!一口咬下去在口腔里喀吱作響，鮮香酥脆，火鍋標配!
坐在這樣的空間吃火鍋，不禁感嘆：誰又能想到。川渝人自帶的熱辣豪爽，在多年後在同樣豪邁的大西北人這裡，有如此大的魔力。
而縱然銀川火鍋江湖高手雲集，但像是楠火鍋這樣，經歷了時間沉澱，仔細揣摩，感受，會發現，在火鍋這個賽道很難有新花樣的當下，這裡還是會給你很多新的菜品和差異化的體驗!
一周年，楠火鍋也有很多線上線下的福利。在火鍋季，讓銀川火鍋愛好者在楠火鍋，感受「一樣的」市井火鍋，煙火人間。
地址：銀川金鳳區正源北街建發閱彩城中街 楠火鍋(銀川總店)