在地道風物上，關於西北。關於寧夏，提到最多的就是羊肉，尤其是灘羊，而且評價也是非常高，套用網上年輕人的說法，那就是「yyds(意為：永遠的神!)」儘管網際網路上關於：到底哪裡的羊肉最好，這樣的爭論從沒停過。但《舌尖上的中國》中有一句：這裡的羊肉質地最佳!說的就是寧夏灘羊!
灘羊在寧夏食材屆應該一直是有自己的：高光時刻。又是一年最美好的季節來臨。春夏交匯，日子一天天暖和起來，夜晚活動的時機也終於成熟起來，而讓我驚訝的是每一次來綠島這種適合夏天的店，都會有大不一樣的體驗!
而這一次，它的變化正是前面鋪墊了那麼多的：灘羊!新一中民族南街光大銀行對面文苑西巷!向西100米。
新一中燒烤街里很獨特的一個存在，之前因為花園式的空間讓人留下初印象，後來因為一口地道新疆饢坑肉讓很多人在這裡大飽口福，而如今店面煥新，上面寫著：綠島一品灘羊燒烤!
這次來這兒，自然就知道要吃什麼了?但是看這些菜品，就已經垂涎欲滴：鹽池大塊羊肉、爆炒羊羔肉、特色蒜汁羊蹄、8元一條的紅燒鯉魚、秘制葫蘆雞、回鄉肉粘飯、大串肉筋、草原全羊雜、現釀酸奶、果蔬大拌菜!
尤其是這次新增的羊肉系列，真的是好食材配上經典做法。在燒烤季來臨的時候，可以吃到好羊肉的各種做法。
肉最經典的吃法是什麼?烤永遠是參考答案之一。自人類學會用火，烤是最原始烹飪方式，而這裡的羊肉本身就有很多烤制的單品，也是經典味道了，當然還有大串肉筋是這次比較吸引我的，上桌後，看到出品就很不錯!很紮實的量!
而羊肉的無數種吃法中，最純粹也最自信的一定是比較簡單的做法。店裡的鹽池大塊羊肉，上桌就看得出超級鮮。肉質真的很能打，上桌清晰的能看到羊肉的品質，不用過多的佐料，保持羊肉本身的鮮嫩，對肉的考驗也很嚴格，直接搭配了蒜汁!地道風味。
還有爆炒羊羔肉，這道菜，是這次來我看菜單最期待的一個了，經典的寧夏爆炒羊羔肉做法，上桌後就噴香，而且肉質吃到口中非常嫩，不膻，很好吃，也特別下飯，其實能看出這裡從之前燒烤，升級的更加有了下飯家常菜加燒烤的概念。
還有特色蒜汁羊蹄、草原全羊雜，這兩個真的是夜晚在寧夏擼串必備的喝酒下酒菜，一個是小吃，一個是暖胃舒坦的解酒神器。
秘制葫蘆雞，還有這個一定是不能錯過的，也是這次我除了羊肉之前，最喜歡的一道菜，味道很不錯，上桌就特別香，雞皮都炸到金黃冒泡，肉香味兒隨著撕開的一瞬間撲鼻，而且特別嫩，外皮真正做到了傳說中的外酥里嫩，這一整個雞下肚都完全滿足了!
回鄉肉粘飯，也是很具有地方特色的一道，這個可以說很具有網紅潛質，因為看起來就很有地方特色，而且看著很家常，黏的口感讓米飯和羊肉一類的融合，而且油脂浸入，非常香!
吃羊肉，當然少不了一些清新解膩又健康保持營養平衡的菜：現釀酸奶，作為一個飯後甜品，真的是和市面上的酸奶口感不一樣，還有果蔬大拌菜，肉眼可見的鮮!超級解膩!
和新一中片區街面上的燒烤店都不太一樣。綠島算是藏得更深，便利同時有一個獨特的氛圍。
這裡一共有兩層，二樓又是復古和淳樸的田園風，還有獨立的小院子包間，而且在大口吃肉的時候。
每天晚上店裡還有現場live，氛圍很快活!來啊，大口感受我大寧夏鹽池灘羊的魅力!
地址：銀川市新一中沿民族南街向南200米處光大銀行對面文苑西巷向西100米(華潤萬家寶湖路店北門向東100米) 綠島一品灘羊燒烤
文案 / 小宇 / 攝影 / 小宇
排版 / 哈哈 / 剪輯 / 陳66 / 春夏
文章來源: https://twgreatdaily.com/cnl9sHgB9EJ7ZLmJCqsh.html