豬肉的價格最近一直是水漲船高，越來越貴了。但是做很多的美食都少不了豬肉，所以說不管怎麼漲，豬肉照樣有人買。最近我迷上了這小零食--豬肉乾，在超市買一次幾十就那麼一點點，不過吃起來非常的香，是那種越嚼越香的味道。每次買回家自己都捨不得吃，就留給兩個娃了。現在這豬肉價格又漲得這麼嚇人，超市買豬肉乾就更貴了，所以決定自己在家做了。製作豬肉乾我們都選用上好的豬瘦肉，豬瘦肉含有豐富的蛋白質，它還含有豐富的維生素b，人體必需的脂肪酸等營養物質，經常食用豬瘦肉，不僅可以為人體提供能量，讓人體更有氣力，它還能提供血紅素和促進鐵元素吸收的半胱氨酸，從而改善缺鐵性貧血的症狀。豬肉雖然含有比較多的脂肪，不過經過燉煮後，脂肪含量會大幅度下降，所以完全不用擔心，而且我們這裡選的是豬瘦肉，它的脂肪含量本就比較低了。
前段時間和朋友說起豬肉乾這事，她就告訴我，你到超市去買，裡面不知道有多少添加劑，小孩子吃多了對身體不好。如果比較喜歡吃，還不如在家自己做，不放添加劑，健康又實惠。我不好意思地說，自己也做過幾次豬肉乾，可不知道怎麼回事，要麼沒什麼味道，要麼咬不動，一點都不好吃。於是朋友就專門給我講了她的製作方法，我就趕緊回家試試，還真是，原來這麼簡單，自己以前真不知道怎麼回事，這都做不好。她告訴我的豬肉乾的做法，一點都不複雜，只要有一口炒鍋就能夠搞定了，吃著滿口都是香味，而且嚼勁十足，越吃越香。自己做的豬肉乾，食材安全，洗的乾淨，小孩子完全可以放心給他們吃。
【豬肉乾】
一，食材：豬裡脊肉1000g，大料（花椒，八角，桂皮，香葉，薑片，肉蔻，草果），生抽50g，醬油150g，料酒100g，白砂糖50g。
二，豬肉乾的做法：
1.首先準備好所有的食材，豬裡脊肉清洗乾淨，然後順著紋路的方向切成小條，記得稍微粗一點，不然在後面的製作過程中容易散掉。
2.把切好的豬肉條放入鍋里，再放入生抽，醬油，料酒，白砂糖和大料一起，用鍋鏟翻拌均勻，蓋上鍋蓋，先大火燒開。
3.大火燒開後，調成中火繼續煮差不多10分鐘左右，直到豬肉條全部熟透了，然後撈出來瀝干水，再用廚房紙巾吸干豬肉條的水，然後再放入炒鍋裡面，開始烘烤豬肉條，中間要不時用鏟子翻拌，防止鍋底烤焦了。
4.烘烤豬肉乾要用小火慢慢烤，中間不停的翻拌，直到烤至豬肉乾變得乾燥就可以出鍋了。特別的香，而且有嚼勁，如果你喜歡吃辣，還可以放點小米辣在裡面一起煮哦，這樣豬肉乾就更加有味道了。為了小孩子吃，所以我們家基本都是直接這樣煮的，然後撒上辣椒麵吃，也是非常的美味哦。
小貼士：
經過烘焙過後的豬肉乾營養更豐富，不管是當作零食來吃，還是用來下飯都是非常的美味的。只是在烘焙的過程中，記得要用小火慢烘，讓肉質收得緊緊的，這樣吃起來口感才更有嚼勁，香味才能更好地融入到肉裡面。不過烘焙過後的豬肉乾吃太多容易上火，所以再好吃也要控制量哦，最好搭配上一些別的食物一起吃，比如下稀飯，我覺得是最棒的。如果你也喜歡吃豬肉乾，不妨試試這個方法，是不是特別的簡單，花上3分鐘就能學會一道美食，真的太棒了。