有霉味的普洱茶還能喝嗎?如何保存普洱茶才不會發霉?

2022-07-19     生茶張

原標題:有霉味的普洱茶還能喝嗎?如何保存普洱茶才不會發霉?

有的茶友發現買回家的普洱茶,在沖泡飲用的時候有種奇怪的味道,就像霉味一樣。這時就會問普洱茶有霉味了還可以喝嗎?

其實,正常的普洱茶氣味應當是聞起來令人舒服的,不會有一些奇怪的味道,那麼對於這個問題我們還是詳細地來了解一下。

普洱茶有霉味不能再飲用,如普洱茶霉味較重、茶餅發霉面積較大,則不建議繼續飲用。

如只是小面積5~10%左右,且發霉程度較輕則處理後可繼續飲用,處理方法為用半濕的布,將發霉部分清理一次,然後放到通風的地方,每天都放出來通風,半個月後這個情況就可以好轉。

普洱茶小面積發霉挽救辦法:

1、用布來處理

普洱生茶表面發霉的話用半潮濕的布,將發霉的部分清理一次,放到通風的地方,不用曬,也不必用鍋去炒,每天都放出來通風,半個月後這個情況就可以好轉。

2、讓時間來沉澱

聽起來這個說法很玄乎,其實好的古樹茶,基本上多等幾個月就好了,雨過天晴後霉變就會散去,當然若是低價格的普洱茶沒有這麼神奇的功效,直接丟掉也不可惜。

3、將發霉的普洱茶打散

普洱茶熟茶發霉,最好的辦法是弄成小團或者是將小團的普洱茶打散,用竹籃放在通風且乾燥的地方,翻騰兩三次,半個月後霉味就自然散去了。

一般來說,普洱茶葉嚴重發霉了,變質了不但影響口感,更有可能危害健康。特別是陰雨天氣,普洱茶容易受潮就會引起霉變的情況,因此,如果保存不當的普洱茶發生了嚴重的霉變我們就不要喝了,以免影響身體健康。

普洱茶的存放有許多講究,經過良好的倉儲轉化,有了一定年份的普洱茶會慢慢呈現出「越陳越香」的特質;與之相反,如不注意存儲環境,則有可能導致茶葉變質。

沾染灰塵或是吸附了空氣中的異雜氣息,都會影響到茶葉的陳化效果,如出現比較嚴重的發霉變質,暫且不論「越陳越香」,普洱茶是否能繼續品飲也會存疑?

為了保留住茶葉的品質,我們要做好保存普洱茶的工作,以免普洱茶發霉又不可以喝了。

普洱茶如何保存?

短期內要品飲的茶,建議放在密封鋁箔袋中保存。撬茶時打開,取完時放回密封。

短時間內存放單餅普洱茶在牛皮紙密封鋁箔袋裡,能起到避光、防潮、防異味等作用,可保持在品飲期間普洱茶的原有香韻風味。

除了密封鋁箔袋,還可以選用不透氣的上釉瓷罐、密封性好的錫罐、紫陶罐等,只要確保密封性,就能避免氧化過度。

有些人習慣將茶葉撬散放在紫砂罐中存放,其實,這樣可能會導致氧化過度,減損茶品滋味,當然短期醒茶是可以的。

在面對有雜異味的老茶、澀味明顯的新生茶、突然產生酸味的茶等有小毛病的茶時,放在紫砂罐中可以解決問題。

因為茶品在紫砂罐中接觸氧氣,能夠把導致雜異味、澀味、酸味的物質消解掉,但如果放得太久,就會導致湯質發散、活性物質大量消解,因此並不建議將普洱茶放在紫砂罐中長期保存。

對於長期存放的,建議將普洱茶用牛皮紙袋、或成品的筍殼包裝,用紙箱密封裝好,放入茶室,放入陰涼、通風、乾燥的地方,離地離牆存儲。

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文章來源: https://twgreatdaily.com/c713da435e3ed3d60dd6cd3b14e9ea19.html