還在為寶媽的月子餐發愁?頂級月嫂不外傳的手藝趕緊看

2020-01-30     爸媽說育兒

經過第一周的「排」和第二周的「化」之後,從第三周開始,新媽媽可以開始進食一些滋補類的食物了。這一周,新媽媽的飲食重點是滋補氣血、調養脾胃,要多吃一些高蛋白食品,從而補充營養、促進體力和精力的進一步恢復。

下面介紹的是產後第三周飲食推薦:


清湯燕窩鴿蛋


材料:

干燕窩30克、奶湯1500毫升、鴿蛋10個、雞清湯250毫升、熟火腿絲6克、料酒、鹽、植物油各適量

做法:

1、將干燕窩擇去毛,揀去雜質,保持燕窩的完好。

2、將鴿蛋放瓦缽內加水腌漬,加蓋用紗布密封,用中火蒸熟取出,放入涼水中冷卻,剝去蛋殼。

3、將鍋燒熱,入植物油燒熱,烹料酒,加入雞清湯和鹽,燒沸後用漏勺盛著燕窩放入鍋內煨5分鐘,取出後用潔凈的毛巾吸干水分。放在盤子中間,排列整齊。

4、把鴿蛋鑲在燕窩四周,熟火腿絲放在燕窩上面;將鍋洗凈放在火上,加入奶湯燒至微沸後,撇去湯麵浮油,從燕窩邊緣輕輕倒入,保持燕窩外形完美。

芹菜炒鱔絲

材料:

鱔魚250克、芹菜、洋蔥、水發玉蘭片各15克、白糖、水澱粉、香菜、高湯、植物油、鹽各適量

做法:

1、將鱔魚宰殺去骨,切成細絲;芹菜、洋蔥、水發玉蘭片洗凈,切成長細絲。

2、將植物油倒入炒鍋中,在大火上燒熱,放入鱔魚絲,煸炒半分鐘,即放入芹菜絲、洋蔥絲和玉蘭片絲,炒約10分鐘,迅速盛出。

3、接著把炒鍋再放大火上,加植物油燒熱,放入剛撈出的各種原料,炒勻,放入白糖、鹽、高湯、水澱粉,再連續翻炒幾下,盛出,用香菜點綴即可。

鮮蝦冬瓜粥

材料:

冬瓜150克、大米60克、大明蝦100克、鹽、香菜、胡椒粉、姜適量

做法:

1、首先將大明蝦去須,姜切絲,香菜切末,冬瓜切丁。

2、鍋中倒入小半鍋清水,燒熱後倒入洗凈的大米,大火燒開,轉小火,煮十分鐘。

3、隨後加入冬瓜,煮二十分鐘,再倒入大明蝦,放一勺半鹽,撒入胡椒粉提鮮,加入薑絲,拌勻,繼續煮五分鐘。

4、最後下入香菜,稍煮片刻,就可以盛出享用了。

蜜汁糯米藕

材料:

蓮藕500克、紅棗50克、糯米80克、紅糖150克、蜂蜜30克

做法:

1、糯米洗乾淨,用冷水浸泡4個小時。洗乾淨去皮,從蓮藕的一頭,切下2厘米左右。

2、將糯米灌入藕孔。邊灌邊用筷子插,直至灌滿,將切下來的藕原封接合,用牙籤固定。

3、糯米藕放入壓力鍋,放入紅棗、紅糖,加適量水。水量淹沒蓮藕,蓋上鍋蓋煮40分鐘。煮糯米藕比較費時,可以用電壓力鍋,不建議用電飯煲或是煮鍋。

4、煮好後用煮糯米藕的水倒入鍋內燒開,淋入澱粉成芡汁,關火。加適量蜂蜜攪拌均勻。

5、蓮藕切片,將蜜汁澆在糯米藕上即可享用。

番茄牛腩

材料:

牛腩500克、番茄500克、土豆1個、色拉油、鹽、蔥、姜、八角、桂皮、料酒、生抽、老抽、番茄醬適量

做法:

1、將番茄頂部用刀輕輕划上十字,放入滾水中片刻,剝掉番茄皮,切成塊備用。

2、牛腩切成麻將大小的塊,放入滾水中焯去血沫,撈出後用清水沖乾淨。土豆去皮切成滾刀塊備用。

3、鍋中倒入油,5成熱時放入八角,桂皮,蔥段,薑片翻炒片刻,加入牛腩繼續翻炒。

4、烹入料酒,烹入老抽,生抽,繼續翻炒。

5、加入去皮後的番茄塊,慢慢炒至番茄起沙,再加入番茄醬炒勻。

6、在砂煲中倒入足量的開水,將鍋中的牛腩全部倒入砂煲中,大火燒開後轉中火煲30分鐘。

7、30分鐘後將砂煲中的牛腩再倒入炒鍋中,加入土豆塊,大火燒到土豆熟,湯汁濃稠時,調入鹽,即可出鍋。


產後每周飲食側重點不同,接下來我們還將分享產後第4-7周的飲食推薦,快分享給更多人,讓新媽媽們都能擁有健康的月子期飲食吧!

文章來源: https://twgreatdaily.com/bpcO_G8B3uTiws8KMNch.html