小宇/主編/攝影
北方冬天的生猛寒冷。止步於面前的一口熱氣氤氳的鍋子!溫情熨帖、燎燎煙火、火火辣辣進入軀體!用火辣滋味和酣暢淋漓片刻撫慰生活的一片狼藉，達到了一種：至少在擼串的時候，沒那麼多煩心事的功效!
這，就是一家串店的終極奧義!興慶區朝陽巷27號。怒火八零牛肉串串，有了這家店，在老城新華街商圈逛街，或者發愁不知道去哪裡擼串的朋友，有了專屬的打卡擼串新坐標了!
店裡進門的一瞬間，聽到店裡主理人和員工們地道的方言，一口川渝味兒就表明了態度，對這裡的味道至少瞬間放下心來!
好味是關鍵，但是誰又能擺脫「看臉」的宿命呢，這裡的環境的別致設計和整體調性氛圍還是讓我在去了這麼多的串串店之後，依然眼前一亮!
作為從川渝地區走出來的串串界新晉扛把子，新式國潮風和復古風相得益彰，隨手一拍都蠻高級!
霓虹燈牌和店裡面各處軟裝透露的俏皮、方言也好或者一些俏皮話，讓人覺得瞬間輕鬆了不少，這樣的不羈與耿直豪爽讓人可以沒有生活帶來的包袱，飽餐一頓!
國潮風復古范兒，之前在各種平台上也早就看過外地網紅打卡的火遍全網的怒火八零牛肉串串，如今在銀川，也有了!
一口鍋底殺四方，如果說火鍋店、串店的菜品大多大同小異，店裡的所有內核力量就全部濃縮獨門秘制的鍋底里。
沒什麼花樣，用料實在，純牛油加秘制底料，搭配天然香料，慢工細活兒自然好味，越煮越香，上下翻滾的火辣。
鍋底的選擇也非常多，招牌的紅湯鍋底!而且店裡的特色還是可以喝湯的鴛鴦鍋，有：番茄鴛鴦鍋、檸檬鴛鴦鍋、酸菜、烏雞、菌湯鴛鴦鍋還有我們這次嘗試的很少見的口味藤椒紅湯鴛鴦鍋!可以說在鍋底的選擇上滿足了各個人群!
像店名表達的一樣，怒火八零牛肉串串，牛肉串兒自然是主角，近百種串串好長的一排保鮮菜櫃里琳琅滿目，一時間什麼都想吃，品類豐富的牛肉串串，選擇困難症在菜品櫃前糾結良久，經典的香菜牛肉、麻辣牛肉...超多花樣，每一種口味都有驚喜!
而且除了這些串兒的菜品，店裡區別於很多店家的幾個招牌特色菜，真的是十分吸睛了!
一根酥肉，名字簡單直白，一根沖天，真是感人，這個看著就十分惹人矚目，而且不僅僅是看著好看!
每一份酥肉都現點現炸，川渝地區的酥肉炸法，真的味道太有保障了，裹滿蛋液後下鍋炸到金黃，上桌後直接懸掛在桌子上，拿著剪刀一點點剪開，蘸上秘制蘸料!
而且最有意思的是除了原味之外，一根酥肉竟然還有挑戰獵奇心的榴槤口味，顏色會比原味明顯深一點，而且吃到嘴裡竟然真的有榴槤的香味!
上桌看著很別致的剁椒雪花牛肉，滿螢幕都是紅色!看著紅彤彤的剁椒就超級爽，下鍋前先把雞蛋攪拌均勻，蛋液剁椒包裹的牛肉又鮮又辣，一口入喉!滿足!器皿也超級復古，有年代感的盆盆!
當然，同樣器皿可愛的還有盅盅鴨腸，上桌就想起了以前在學校竟然還拿過同款盅盅打過飯，鴨腸超級鮮嫩，拿起來下鍋，心裡默數，一定要在最恰當的時間，以最爽口的口感品嘗脆鴨腸。
現在吃火鍋、吃串串怎麼能沒有甜品，店裡的甜品絕對都是顏值能打的選手!尤其冰湯圓系列，怒火冰湯圓、白雪冰湯圓、年糕椰子冰、太妃冰湯圓、種類特別多，而且各種的滋味都不同，熱火朝天的吃串串的同時，可以解辣解膩，冰火兩重天!
除了怒火和白雪這兩款冰湯圓，我特別喜歡店裡的年糕椰子冰，真的是料好足，每一勺都是滿滿的料，糯糯的口感、爽口!
還有必吃的寶藏冰，看起來就是常見的綿綿冰，結果店家告訴我說往下挖，你會發現裡面藏著很多料!這個真的滿足了女孩子的少女心而且好吃還好拍!
清新的氣泡水搭配牛肉串串，清涼解辣，店裡細心到飲品都為你準備了很多選擇！湯鍋新一輪沸騰，簽子吃了一大堆!翹起二郎腿，今天又是滿足的一天。
地址：銀川興慶區朝陽巷27號 怒火八零牛肉串串
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