現在天氣已經開始變熱，孩子的胃口越來越差，今天讓我給她做椰汁芒果千層糕吃，這款糕點自己在家就能做，其中有2個地方容易出錯，學會這2點，做出來的芒果糕清涼好吃，我家孩子每次胃口不好的時候我都會做上一盤，家裡有小孩的可以試著做一下，形狀好看又好吃，朋友都誇我手藝棒。
椰汁芒果千層糕
孩子超愛吃的糕點，食材和做法都很簡單，只需兩個芒果和一杯椰奶，無任何添加成分，學會後再也不用買零食了，下面就來看下我是怎麼做椰汁芒果千層糕的吧！
椰汁芒果千層糕
【椰汁芒果千層糕】
食材：芒果、椰汁、吉利丁片（或者吉利丁粉）
製作過程：
第一步：準備兩個芒果，去皮去核，切成小方塊，（靠近芒果核的地方儘量多去掉一塊，因為這裡的芒果肉容易帶絲，吃起來影響口感）
椰汁芒果千層糕
第二步：把切好的芒果塊放進料理機里打成芒果泥，放在碗中備用。
椰汁芒果千層糕
第三步：在芒果泥中加入30克的吉利丁粉或者是片，（吉利丁片要提前泡水），在加入50克左右的清水，上鍋煮五分鐘，煮的過程中要不停的攪拌，盛出放涼即可。加吉利丁片的話要在芒果泥煮熟以後放進去，用芒果泥的餘溫來融化吉利丁片，否則溫度過高使吉利丁片凝結成小顆粒，個人感覺還是吉利丁粉比較好用一點。
椰汁芒果千層糕
第三步：取一罐椰汁（或者濃度稍微高一點的椰漿），放入鍋中，加入50克白砂糖，25克的吉利丁粉，開小火煮至冒泡即可關火，也是要不停地攪拌，讓吉利丁粉和椰汁充分的融合，取出裝在碗中備用。
椰汁芒果千層糕
第四步：準備一個方形的玻璃碗，底部先放上一勺芒果泥，放在冰箱的冷凍層快速降溫凝固，大約五分鐘後取出，在放入一層椰汁，也是放冰箱冷凍五分鐘，以此類推添加三四次即可，最後放在冰箱的冷藏室，儲存一個小時，全部凝固即可。
椰汁芒果千層糕
第五步：將已經凝固的椰汁芒果糕取出，切成小方塊，或者是菱形塊都可以，放在盤中即可食用。（蘸著果醬吃口感更好）
椰汁芒果千層糕
【注意事項】
1、熬煮芒果泥或者是椰汁時，吉利丁粉可以直接加進去，吉利丁片就要關火後再加，以免吉利丁片遇高溫凝結成塊或者小顆粒，最後使你做的芒果糕不凝固。
2、在定型之前，因為要放在冰箱裡冷凍，讓其快速凝固，外邊剩餘的芒果泥和椰汁要放在一個能持續加熱的地方，防止因為時間過長而導致材料凝固，這樣做的芒果糕才會成型好看，（如果你嫌麻煩，可以不用冷凍凝固，那樣做出來的芒果糕顏色會出現一些黃白相接，但是不影響口感）。
椰汁芒果千層糕
以上就是我做椰汁芒果千層糕的詳細過程，芒果泥可以多做一點，剩餘的可以直接做成芒果塊，凝固以後跟吃果凍一樣，尤其是小孩子特別喜歡吃，今天的分享就到這裡，喜歡的話可以試著在家做一下。
這樣的椰汁芒果千層糕你還有什麼不同的做法嗎？歡迎留言評論。