冬春季一直是呼吸道傳染病的高發季節，隨著天氣轉暖，各種水果蔬菜的上市，「清肺」這個概念最近又火了。「清肺」，究竟是誰在說？
除了一直惦念著大家錢包的違法保健品商，家裡有人咳嗽幾聲，老一輩就把冰糖雪梨安排上了餐桌：「潤肺止咳，清肺的很。」還有當遇到了霧霾天，清肺的水果菜肴也就成了大家心心念念的黃金飲食法則。
老一輩人經常說的清肺食物無外乎梨、冰糖、銀耳、蘿蔔、木耳，還有動物血製品，例如豬血、鴨血等。認為靠這些「能吸附進入體內的灰塵」，再經過五穀輪迴排出體外。
但事實真的如此嗎？
霧霾和吸煙是如何傷肺的？
這些食品能不能清肺，首先要弄明白我們的肺是怎麼「受傷」的。
當前最常見的原因有兩個，一是吸煙/二手煙，二是霧霾（大家最熟悉的一種空氣污染）。
吸煙者的煙草煙霧中含有約250種有害化學物質，其中超過69種可致癌。可致癌的這部分化學物質會被直接吸入肺部，誘導基因突變，從而引發癌症。不致癌的那部分化學物質會賦予致癌物黏性，致癌物一旦吸附在基因上，十分難以清除。
二手煙內的化學物質和主動吸煙的沒什麼不同，但是很少有人知道，二手煙里一些致癌物質的含量更高。比如焦油和尼古丁就高達3倍，亞硝胺高達50倍…說被動吸煙比主動吸煙危害更大一點也不為過。
這些傷害不是電線桿上的牛皮癬小廣告，擦一擦洗一洗就完事了，這是在電線桿上拿刀劃痕刻字，十分難以修復。
另一方面，人每天需要呼吸的空氣可達一萬升，即便是空氣中含量很低的污染物，也可能對肺有影響，更不要說大家普遍認知里的霧霾——主要是指致癌顆粒PM2.5。顆粒越小，危害越大。這麼小的顆粒，單靠人體呼吸系統難以過濾和阻擋。它們會被我們直接吸入肺部，PM2.5還能進一步達到肺的細支氣管並在此安家落戶。這些外來戶影響肺里的氣體交換，從而導致各種呼吸道症狀，甚至肺癌。
我們吃的那些食物能清除這些沉積在肺部的小顆粒嗎？
答案當然是不能。食物從消化道進入人體，被消化吸收後，穿過小腸絨毛進入血液，跟這些顆粒完全是兩路人。木耳、白蘿蔔雖然膳食纖維含量豐富，但對於呼吸系統中的有害物質是沒有一點點作用的。靠這些食物的小分子「清掃」肺部只是大家一廂情願的想像。
清肺食物有依據嗎？
有一些食物「清肺」的「依據」是吃了之後排泄物變黑。認為這是排出了毒素。大便的顏色確實跟食物有關，但黑便最常見的原因之一是消化道出血，應該及時就醫。除此之外，一些含鐵的食物和補充劑也會導致黑便。
我們常吃的各種動物血製品中就含有較多的鐵，所以說鴨血、豬血「清肺」實在是很牽強。
還有很多人提到傳統醫學裡所說「川貝蒸梨」能「清肺」。在傳統醫學裡，「清肺」不是「清理肺部」的意思，而是指通過潤肺、生津、化痰來達到清除肺熱、肺火的目的，更多的是減緩跟呼吸道有關的症狀，比如咳嗽、痰多等等。
所以別再問吸煙的人吃什麼可以清肺，買什麼藥品能養肺了。最好的清肺養肺方法就是立刻戒煙/遠離二手煙，避免長時間暴露在霧霾里。從源頭減少對肺部的傷害。
保鮮一個蘋果最佳的時機是在還新鮮的時候放進冰箱，而不是等它熟透發爛再放入冰箱。保護肺部也是一樣的道理。