河南一直是一個「喝酒」大省，每年白酒的消耗量，在全國都是名列前茅的。一直以來，白酒界都流傳著「得河南者得天下」的傳說。
河南人特別熱情好客，如果你到河南去，他們必定會拿出最好的白酒來招待你，讓你好好感受一下河南的美酒！
但是，很多人都說，千萬別和他們喝酒。因為河南人喝酒，套路真的太深了，就連東北人也害怕三分，別人都是用瓶計量，河南人是用箱來計量！
1、吃不到的熱菜。
在河南的酒桌上，酒量差點的，可能都不知道熱菜是什麼？
為了喝酒喝得爽快，避免菜中途冷掉，擾了大家的興致。河南的酒桌上，一般都是先上涼菜，再上熱菜。
可是，你感覺自己都喝得夠夠的了，還是很難見到熱菜的影子。直到你趴下了，熱菜終於上了。如果你要是能熬到喝「蛋湯」，那酒量就真的槓槓的了！
2、一條魚，可以吃出108種花樣。
河南酒桌上的魚，和我們一般吃的魚，是不一樣的，這魚，是「工具魚」。河南酒桌上的魚，講究「頭三尾四，肚七背八」，魚的不同部位，有不同的喝法。據說，有人算了一下，各種喝法加起來，甚至要喝出108杯。就說你怕不怕吧！
不過，也有拿筷子捅魚，「捅捅（通通）不喝」；用菜葉子蓋上魚眼睛，「一概（蓋）不論」的說法。還是蠻有意思的！
另外，河南人喝酒，對度數的要求，也是蠻嚴格的。在河南，50度以下的酒，他們都是不放在眼裡的。要是酒量一般的人，幾杯高度酒下去，那就醉了！在河南，這3款就很受歡迎！
寶豐酒是我國清香型白酒的典型代表之一，在我國第三屆和第四屆全國評酒會上，被評為「國家優質酒」。
此酒釀造歷史深遠，有歷史依據的是儀狄造酒。具有「清香純正、綿甜柔和、甘潤爽口、回味悠長」的特點。曾有詩人稱讚道「太白飄然舉寶豐，會須一飲三百杯」。在河南，地位非同一般！
由於近幾年醬香熱，再加上河南酒友對外來白酒包容性特彆強。所以在河南，喝醬香酒的人也不少。這款酒，就是很多河南人點名要帶上酒桌的！
此酒帶著點茅台香，又有點烤麵包的香味。酒質上乘，喝起來就像巧克力在嘴裡化開了一樣，有老酒的粘稠感，非常綿柔醇和。但是下咽以後，非常清爽，也不辣喉。成為各大酒桌的常用酒！
「東西南北中，好酒在張弓」，河南的酒友，相信對這句話都不會陌生。當年，在河南名酒代表「張寶林」中，這款酒是排在第一的，被稱為「張老大」。
此酒「窖香濃郁、優雅細膩、綿甜爽凈、醇厚豐滿、回味悠長」，當年一直是河南省白酒行業的第一名，銷量十分可觀。只是因為南北廠的競爭，導致這款酒逐漸「沒落」！不過，它依然是很多酒友的首選！
其實，在河南還有很多受歡迎的好酒，比如杜康、仰韶、賒店老酒等，都是非常出名的！
話說回來，如果在河南的酒桌上，你覺得你能撐到最後嗎？
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