說到吃辣，川渝地區的川菜。自然是在大家心目中排名地位。但過去一年多，湘菜，不僅是從受資本青睞的程度還是從身邊的新店面熱絡程度，都會發現，湘菜——全國大熱。
如果都說川菜是麻辣鮮香的。那麼湘菜的辣，就是放蕩不羈、野性難馴的那種。而按照美食紀錄片的原話就是：湘菜重油重口，咸香入味，靈魂就是兩個字——「下飯」。
而在這一波湘菜熱中。在銀川，提起湘菜必然少不了【草屋禾田】。每天飯點兒都爆滿的地道湘菜館。西夏區北京西路139-2號，寧夏中醫研究院對面。
這是草屋禾田在銀川的第二家門店，也是方便了西夏區的湘菜愛好者，和家人更方便來一頓下飯菜。既然湘菜主打「下飯」二字。
來到這裡，會發現從點單開始，不論哪樣小炒，單拎出來都是下飯的標配。從一口臭豆腐開始，開啟了在銀川的「道地湘菜味蕾之旅」。
窖壇大魚頭、湖南小炒肉、秘制生蒸五花肉、土蒜炒臘肉、干鍋肥腸、鄉村土扣肉、小炒黃牛肉、擂辣椒皮蛋、霸王鱉雞，每一樣看著就讓你流口水。
暖黃色的燈光搭配原木色桌椅，溫馨感十足。這家人氣湘菜館，很適合和朋友逛懷遠後、或者家庭聚會，相聚於此，品嘗自帶人間煙火氣的湘菜。
這家店的空間給人視覺上也會非常舒適。闖入了一個別有洞天的空間。各式物件的陳設，透出和店名一樣的幽靜淡雅!自有一番別致風韻，質樸的桌椅配飾，紅彤彤的燈籠!
高挑的空間，暖色的搭配，不壓抑沉悶，而且上了二樓各式適合不同需求的包間卡座，湘菜也可以吃得這麼有品位。
「下飯」的功夫並不簡單。除了精選新鮮、高品質湖南菜的原材料，採購湖南本地調味料和輔料，保持輸出穩定口味，還原地道湘味。
從這裡後廚團隊的「出廠」配置，也隨處聽到的「湖南塑料普通話」。就知道很專業了，對這口味道也放心了不少。
怎麼能少得了長沙臭豆腐，看似黑黑的外表，入口就是香酥美味，內里嫩滑，經典小吃，裹滿調製的醬汁，真的好吃。
窖壇大魚頭：汽鍋蒸製的魚頭，咸鮮爽口。老壇腌制出來的剁椒醬搭配，魚肉吃完拌點米飯，也很好吃。魚肉滿滿的辣椒，出鍋口水直流，這樣的蒸製保留其鮮嫩口感，肉嫩鮮滑。
湖南小炒肉、鄉村土扣肉、秘制生蒸五花肉、土蒜炒臘肉，這些菜一聽就是在本地會比較少能吃到的菜品。
而這些都是來草屋禾田必吃的經典菜。湖南小炒肉，真的是每次必吃的經典菜。
而湘菜的入味也和腊味有關，但凡葷菜，在湖南都可以稱為臘菜。腊味對於湘潭人來說可謂是密不可分，土蒜炒臘肉肉香四溢，光是看著就食慾大增。
干鍋肥腸：這個真的絕了，也是我們每次來了必吃，以前還不敢嘗試這種食材，但是在這裡地道的湘菜做法，讓我一整個愛住!
小炒黃牛肉：麻辣細嫩的牛肉配上爽口的香芹，直接蓋在米飯上，真的是太爽了!能感受到黃牛肉肉質細嫩、脂香濃郁。
擂辣椒皮蛋：將皮蛋、擂椒搗到充足入味，辛香的味道隨著每一次搗下去飄散開來，蓋在米飯上，扒拉一口，多汁飽滿而富有層次。
霸王鱉雞：沙鱉和土雞絕美搭配，而且看起來就很大補啊。雞肉真的是太嫩太嫩了。
來這裡，吃到最後，就不得不感嘆：西夏區這家湘菜館，實在是太費米飯了啊!
地址：銀川市西夏區北京西路139-2號 草屋禾田湘菜館(北京西路店)
文案 / 小宇 / 攝影 / 小宇
排版 / 哈哈 / 剪輯 / 陳66 / 春夏
文章來源: https://twgreatdaily.com/507146235_382041-sh.html