攸樂古茶山,位於雲南省西雙版納州景洪市基諾鄉,亦稱「基諾古茶山」,是六大古茶山中唯一一個不在勐臘縣的古茶山。普洱茶素來講究名山名寨,今天我們一起來了解下攸樂普洱茶。
攸樂山又稱基諾山,歷來被列為古六大茶山之首。攸樂山的普洱茶香氣高揚,口感苦澀度高,回甘很快,並且很持久,茶性較烈。
攸樂山的基諾族有悠久的制茶歷史。攸樂古茶山面積在古六大茶山中算比較廣的,種茶歷史非常悠久,史籍記載,清朝雍正年間(1729),普洱府曾在基諾山設置管理古「六大茶山」的攸樂同知,派五百兵丁駐防。清末年間,古茶園面積有1萬畝左右,幾經滄桑,至今大部分被毀,古茶園荒蕪面積達70%以上,全鄉現存古茶園面積只有2900多畝。
攸樂古茶山東西長75公里,南北寬50公里。東北與革登茶山為鄰,西南接小勐養、勐罕和勐寬三個壩子。
歷史上,攸樂的茶民間茶農會加工少量竹筒茶,大部分被易武、倚邦地區的外地茶商收走,這幾年因為交通逐漸方便,每年都有茶商定點守在攸樂收購原料。
清末年間,古茶園面積有1萬畝左右,幾經滄桑,至今大部分被毀,古茶園荒蕪面積達70%以上,全鄉現存古茶園面積只有2900多畝。
龍帕大寨是攸樂山古樹茶資源最豐富的寨子,攸樂值得稱道還有一點,幾百年傳承的制茶技藝,攸樂制茶的歷史非常悠久,在這個漫長的過程中,制茶技藝不斷改進,尤其炒茶,當地茶農代代相傳的炒茶技藝到了現在已經非常精湛,所以攸樂的茶,在製作工藝是非常讓人放心的。
自古有言「高山雲霧出好茶」。植被繁茂、漫射光多、晝夜溫差大等氣候特點,讓古茶樹芽葉有機質含量、果膠含量、芳香物質及含氮類鮮爽物質增多,粗纖維含量減少,澀類物質的茶多酚相對平衡。
攸樂老樹茶的特徵:條索黑亮,比易武要緊結,苦澀比易武要重,回甘較好,湯質較滑厚,有山野氣韻。
茶品口感偏易武地區,苦澀均衡,香型口感和曼撒易武接近,茶青色較深,水柔香揚,舌面收斂感強於易武茶區,不似易武茶有著寬廣的口腔飽滿感,喉韻亦不如易武深厚,攸樂古茶樹舌根處苦重,但回甘非常好,且採摘不像易武區過度,所以茶品性價比較高。
為了適應自然環境,古茶樹樹根比一般樹木扎得更深,一般而言古茶樹樹根長多高根扎多深,無論是地表枯枝落葉花果滋養的腐殖質土壤里的養分,還是地下深層土壤中富集的各種礦物質都轉化成為古茶樹自身的營養物質。因此古樹茶,內質更豐厚,滋味更醇厚。
知識拓展:攸樂茶山出名的寨子
1、巴飄
巴飄,又名巴漂。巴飄隸屬於基諾山基諾族鄉新司土村委會,位於基諾鄉北邊。古茶樹生長於茂密的灌木叢中,茶樹基部圍粗0.4~1.38米,主幹胸圍0.3~0.9米,高3~3.15米,每畝密度40株,現有古茶園約220畝,大多經歷過台刈改造。
2、亞諾(龍帕)
亞諾,又名龍帕,亦稱雅奴,龍怕。亞諾古茶園所在地位於該寨東南部的樓斗山原始森林裡,橫繞寨口四周崇山峻岭之中,主峰海拔1691.6米,為攸樂山最高峰。
亞諾(龍帕)古茶園為大面積混雜林茶園,總面積1800多畝。樹勢蒼老,附生和寄生植物較多,當地不種橡膠,各種植物相互依存生長,植物多樣性保持得很好。
3、司土老寨
司土老寨又名茨通老寨,亦稱司徒老寨。司土老寨隸屬於基諾山基諾族鄉司土村委會,位於基諾鄉西南邊,古茶園分布在山頂,也是老寨舊址所在地。
4、洛特老寨
洛特老寨又名石咀老寨,亦稱石嘴,意為石頭山腳的寨子。洛特老寨隸屬於基諾山基諾族鄉洛特村委會,位於基諾鄉人民政府東邊。茶園在茂密的原始森林中,要翻好幾個山頭,一路下坡,坡度接近70度。
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