喝茶並不僅僅只是喝個茶味，尤其是內含物質豐富的普洱茶，如果原料、工藝和倉儲都符合相關標準，沖泡得當，各種內含物質交融成團，茶水喝起來就會像米湯一樣飽滿。
字面意思來看，任何茶葉泡出茶味之後就可以叫做「茶水」，而茶葉滋味和香氣融合、層次豐富的茶水，往往被稱為「茶湯」，這也是區分普洱茶品質高低的關鍵。
喝普洱茶時，一般在7、8泡之後出現水味，一般來說，這種情況下出現水味是正常的。但若是一開始進行普洱茶的沖泡，便喝出了水味，那可是不太正常的，那麼如果普洱茶喝起來水味比較重，可能是哪些因素導致的？哪些情況下，普洱茶會有「水味」？
1、剛壓制好的新茶
為了確保條索的完整性，雲南大葉種曬青毛茶壓製成餅、磚、沱等不同形態時，都需要先用水汽蒸壓回軟，在這個過程中，茶葉會吸收一部分水分，所以剛做好的緊壓茶最好放一段時間，等水汽散去後再喝，直接品飲的話就會出現水味。
存儲普洱茶時，如果不小心導致茶餅受潮，茶葉中水分含量超標，同樣會導致茶湯中有水味，滋味寡淡。
另外，普洱茶的水味除了和茶品本身品質有關，也和泡茶時的用水、水溫等有關。
2、茶葉內含物質含量少
茶葉內含物質含量不足分兩種情況：其一，已經喝到尾水；其二，原料、工藝或倉儲等原因導致茶葉內含物質減少。
普洱茶之所以口感豐富、湯感飽滿，而且越陳越香，主要是採摘時有芽有葉，內質豐富，並不單純講究越嫩越好。
反之，如果普洱茶採摘時過於細嫩，會導致內含物質不足，如同人還沒有發育完成一樣，後期沖泡就會感覺茶湯不飽滿且不耐泡。
喝到尾水有水味是正常的，換一泡重新品飲即可；第二種情況就相對複雜，原料品質不好、工藝不當、倉儲環境不適合轉化，或者是存儲年份過久，已經過了最佳品飲期等，這些都有可能導致水味，茶友們在品飲時應該具體情況具體分析。
3、醒茶不充分
普洱茶在沖泡之前都需要充分醒茶，尤其是存儲年份比較長的老茶，除了濕醒，提前將茶葉從倉庫里取出來，放在乾淨的環境中干醒半個月左右也很有必要。
沖泡普洱茶餅，尤其是一些有年份的老茶餅時，最好能將撬下的茶塊提前幾天放在器皿中醒醒茶，讓沉睡的普洱茶與空氣充分接觸，喚醒內含物質。
充分醒茶，更有利於茶葉內含物質在沖泡時均勻溶出。
此外，沖泡的時候，最好快速潤一兩道茶再喝。潤茶一則是激發內含物質，另外茶餅頭道不容易泡開，不易出滋味。
4、水溫不夠
普洱茶為雲南大葉種茶樹，沖泡普洱茶餅時以沸水沖泡為宜。
泡普洱茶時水溫非常關鍵，雲南大葉種內含物質含量豐富，且普洱茶的製作原料中包含老葉和茶梗，只有使用100℃的沸水沖泡，才能充分激發出其香氣和口感。
如果沖泡普洱茶時水溫偏低，不容易激發茶葉中的內含物質，從而導致茶湯有水味。
5、採摘時雨水多
如果採摘鮮葉時雨水較多，茶葉就容易產生水味。
因為降雨多的時候，鮮葉中水汽重，影響內含物質的協調，不利於後期的加工。通常來說，夏天雨水較多，因而夏茶多會出現水味。
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