三黃雞切成小塊，洗凈，瀝干，加入鹽、雞精、糖、澱粉、醬油腌漬入味的砂鍋；置火上，倒入油燒熱，炒蔥，姜，雞在阿伯丁，大蒜和蔥，加蚝油、柱侯醬，炒至金黃黃燜雞香腸，蘑菇片，翻炒均勻，加入大蒜，青椒，小火煮5分鐘，開蓋，薩翔沁。
點評：鹹味、香、臘肉入肉，肉質鮮嫩，不油膩。
1、豬腿讓賣家剁掉，洗好後，放在沸水鍋里煮，撈出洗凈。
2，生薑切片，玉米和胡蘿蔔切成備用。
三.把適量的水放進砂鍋里，放進骨頭和姜里。
4、燒完後，取出泡沫放進玉米里，繼續燉1小時，放入胡蘿蔔，煮30分鐘，再加鹽調味。
1)將干黃瓜錢倒入碗中。2)加清水泡軟。
3)泡洗幾次至水清，黃瓜軟透擠干水備用。
4)肉餡加老抽，糖，料酒腌制一會兒。5)起鍋熱油。
6)下肉餡煸熟。7)倒入黃瓜錢，加適量鹽煸炒幾分鐘即可。
1.冰箱的羊肉解凍好，放開水焯一下，撈出。
2.將準備好的羊肉放進鍋里。
3.放下姜，蒜，辣椒，八角，桂皮，紅棗。
4.倒入500克加飯酒。
5.大火煮開。
6.往鍋中放適量的冰糖。
7.加適量老抽，鮮抽，大火煮開，小火慢燉80分鐘
8.加適量鹽，煮5分鐘。
9.放些青蒜末，煸勻即可
1、將苦瓜洗凈，縱向剖成兩半，去掉瓜瓤和瓜子，斜切成2mm厚的薄片。干辣椒切絲，大蒜拍破切碎備用
2、鍋中倒入清水，大火燒滾後放入苦瓜片和少許鹽，汆燙片刻後撈出，立即用涼水過涼，瀝水後放入盤中，加入白糖、蒜末和少許鹽拌勻.
3、大火加熱炒鍋中的油，放入花椒煸香，再放入辣椒絲後迅速將油淋在苦瓜上即可
1、蓮藕切成片，抹乾水分，兩面拍一層干生粉後，兩面均抹上蝦膠，逐一制完後待用。
2、鍋下油燒至三成熱，下入蝦膠藕片滑油，倒起瀝油。
3、把百合片、芥菜粒、胡蘿蔔粒和白果入沸水鍋里汆一水，倒起瀝水。
4、鍋洗凈，下生油並下百合片、芥菜粒、胡蘿蔔粒和白果翻炒數下，再倒入蝦膠藕片，調味並勾入水澱粉，炒勻後淋入數滴香油即可起鍋裝盤。