臘八節
-LABA FESTIVAL-
中國傳統文化節日
臘月初八 辛丑年 牛
小孩小孩你別饞，
過了臘八就是年。
臘八粥，吃幾天，
瀝瀝拉拉二十三。
臘八節由來
臘八小知識
臘八節，每年農曆的十二月初八，在那一天，老百姓就會吃臘八粥等傳統的食品來慶祝，這種習俗在我國已經有很久遠的歷史，人們會到比較有名的廟宇拜神，以驅邪避鬼，求家人一年的平安。
1、臘八粥源於「赤豆打鬼」的習俗
傳說上古時期，有惡鬼專門出來驚嚇孩子。這些惡鬼天不怕地不怕，單怕赤豆，而人們生病、身體不好都是臘八節這些疫鬼作祟的原因。所以，在臘八這天用赤小豆熬粥，以祛疫迎祥，故有「赤豆打鬼」的說法。
2、臘八粥是為了紀念修長城的民工
相傳，秦始皇下令修建長城，民工們長年在工地上不能回家，吃糧全靠家裡人送。家裡糧食送不到的，就有可能餓死在長城工地。有一年臘月初八，一些少糧的民工們把各自剩下的五穀雜糧熬成稀粥，每人喝一碗抵禦饑寒。為了悼念這些民工，人們每年臘月初八吃「臘八粥」。
3、喝臘八粥牢記祖先勤儉美德
傳說，西晉時有個青年人很懶，遊手好閒，坐吃山空，等到了年末的十二月初八，家裡沒糧了。飢餓難熬的年輕人，遍搜家裡的罈罈罐罐，將殘餘的五穀顆粒連同可食的殘碎物，一起煮了一碗粥喝下，從此下定決心痛改前非，勤勞過日。人們藉此教育子女，臘八喝粥，牢記祖先勤儉美德。
活動導入
臘八節，快通過下面這些有趣的活動讓孩子擁有一份甜甜的「臘八」回憶吧~
關於臘八節的傳說故事：
西晉時有個極懶的青年人，平日遊手好閒，坐吃山空，他的娘子屢勸無效，然而到了年末的臘月初八，家裡斷炊了，那小伙子飢腸難熬，遍搜米缸、面袋和家裡的罈罈罐罐，將殘存的一點糧食過洗入鍋，煮了一碗糊狀粥喝下，從此，苦思悔恨，狠下決心痛改前非。當地人們便藉此教育子女，每逢臘八都煮粥喝，既表示臘祭日不忘祖先勤儉之美德，又盼神靈帶來豐衣足食的好年景。
將剛出鍋的熱粥裝好，和孩子們一起走出幼兒園，送給在戶外工作的人們，清潔工叔叔、菜攤的老奶奶等等……讓孩子的暖心為這個冬天帶來溫度。
活動目的
如今，隨著生活條件改善，工作節奏加快，年輕一輩的家長們已很少會記得過臘八節，煮臘八粥，感受傳統節日，通過聽聽、說說、吃吃、看看過一個熱熱鬧鬧的臘八節。
臘八節在我國有著很悠久的傳統和歷史，而我們的孩子對這些習俗和節日不甚了解。所以我們生成「臘八節」這一節日主題課程，讓孩子從多方面了解臘八節的習俗和飲食習慣，能積極的參與到活動中，學會關愛需要幫助的人們，在寒冷的冬天，感受節日帶來的溫暖和快樂。
活動方案：認識臘八和臘八粥
老師和孩子們一起觀看相關的視頻和圖片等，讓他們了解「臘八節」的由來。
一、活動準備
1、各種臘八粥的相關圖片、製作臘八粥的各種材料及臘八粥故事的視頻；
2、課前對於春節的了解以及對於臘八節的了解；
3、教學課件PPT準備。
二、談話導入
師：小朋友，你們記得農曆十二月初八是什麼節日嗎？每年的臘月初八這一天，一家都要做什麼呢？
師：想熬出香香甜甜的臘八粥，我們要準備哪些事情呀？
三、和孩子們探究臘八粥的製作過程，繪製臘八粥製作順序表
介紹食材
師：今天我們班請來了兩位熬制臘八粥的高手，瞧瞧她們是誰？（請兩位廚師出場）兩位廚師師傅帶來了許多東西，一起來看看吧。
孩子們圍在桌子旁時，老師引導孩子說出食材、準備的用具。
引導孩子大膽表述製作臘八粥的方法
師：準備這些東西是要幹什麼呀？你們會煮嗎？看來小朋友都學會煮臘八粥了！你願意告訴老師你會怎麼做嗎？
師：怎樣才能熬出香香甜甜的臘八粥呢？先放什麼，再放什麼……
四、延伸活動
臘八節除了有好喝的粥，還有好聽的故事，我們一起來聽一聽吧~
關於臘八節的傳說故事：
學兒歌《過了臘八就是年》
小孩小孩你別饞，過了臘八就是年；
臘八粥，喝幾天，哩哩啦啦二十三；
二十三，糖瓜粘；
二十四，掃房子；
二十五，凍豆腐；
二十六，炸羊肉；
二十七，宰公雞；
二十八，把面發；
二十九，蒸饅頭；
三十晚上熬一宿；
大年初一扭一扭。
五、相關詩詞
《臘八》——(清)夏仁虎
臘八家家煮粥多,大臣特派到雍和。
對慈亦是當今佛,進奉熬成第二鍋。
《臘日》——(唐)杜甫
臘日常年暖尚遙,今年臘日凍全消。
侵凌雪色還棘草,漏泄春光有柳條。
縱酒欲謀良夜醉,還家初散紫宸朝。
口脂面藥隨恩澤,翠管銀嬰下九霄。
教學活動
1、健康《粗糧小東西》
1、認識各種粗糧，知道粗糧含有豐富的營養，有益於我們的身體健康。
2、通過閱讀畫面，觀察製作粗糧點心以及品嘗粗糧，進一步感知粗糧的基本特徵，知道它們的名稱。
3、積極參與統計活動，知道要完成老師布置的任務。
2、數學《數玉米》
1、感知玉米排列的方式，嘗試數清圓形排列的玉米排數。（重點）
2、通過活動，發現玉米的排數都是雙數的這一排列規律。
3、知道數學就在我們的身邊，能積極關注身邊事物的數學知識，激發幼兒對數學的興趣。
3、語言《臘八節》
1.了解臘八節的來歷，了解民俗臘八節的常識。
2.認識臘八粥的材料，學習製作臘八粥，提高幼兒的生活能力。
3.願意與同伴合作，體驗勞動的快樂。
4.激發幼兒對生活的熱愛，培養幼兒的動手能力和對老人的尊重的理解。
5.學念兒歌：臘八粥，感受過節的快樂。
6.體驗節日的快樂氛圍。
7.了解節日中應注意的安全和衛生，增強自我保護的意識。
4、音樂《數豆豆》
1、掌握樂曲節拍，能夠邊用手打節拍邊學習演唱歌曲。
2、在熟悉歌曲的基礎上，嘗試變遊戲邊學唱和鞏固歌曲，通過觀察玩遊戲的方法，分辨遊戲所蘊含的規則。
3、在遊戲過程中嘗試大膽表達自己的想法，學會合怍遊戲，初步體驗集體遊戲的樂趣。
5、科學《豆豆家族》
1、通過多感覺探索認識幾種常見豆的名稱和特徵。
2、認識一些豆製品，知道是什麼豆做成的，了解豆製品有很多營養。
3、體驗自由探索的樂趣。
6、美術《有趣的豆類畫》
1、認識黃豆、綠豆、蠶豆、青豆、赤豆等豆類植物，嘗試用豆類進行裝飾畫。
2、運用豆類在即時貼上進行拼圖，表現出簡單的物體形象，感知豆類畫的特殊裝飾風格。
3、大膽想像創造，能根據自己的想法操作，不和別人一樣。
製作臘八粥
臘八粥是臘八節的必備大餐，食材的準備可以交由孩子來處理。
1、準備食材
讓孩子接觸了解各種粗糧的名稱和對人體的作用，感知他們的外形特徵，並清楚、正確的用語言進行表達交流。
2、材料加工
帶領孩子一起清洗部分食材，剝豆子。
3、送入廚房
將準備好的食材送入後廚，由廚師師傅來為我們製作美味大餐吧！
4、臘八粥出鍋
香噴噴的臘八粥出鍋咯，和孩子們一起品嘗這道自己親手參與製作的美味吧~
腌制臘八蒜
臘八蒜酸甜可口，有蒜香又不辣，製作簡單，深得孩子喜愛。
1、清洗器皿
帶領孩子們一起清洗製作臘八蒜的器皿，這裡要注意安全操作。
2、剝蒜倒醋
準備數量若干的大蒜和孩子們一起剝好，然後放置器皿中倒入一定量的醋。
3、打掃「戰場」
臘八蒜製作過程簡單，做完後記得清掃垃圾收拾「戰場」哦~
4、認真記錄，靜待美味開啟
製作臘八蒜觀察記錄表格，讓孩子們定期觀察蒜的變化情況並做下記錄。
臘八遊戲
豆子大作戰
臘八粥的食材，除了吃，還可以……
1、夾豆子大賽
將豆子裝在小碗里，兩兩PK。看誰用筷子夾出來的豆子多，誰就是小贏家。
2、豆子分類
將不同種類的豆子混在一起裝在小碗里，三人一組協作完成對豆子的分類。將同一種類的豆子挑出來放在一起，最後哪個組跳出來的豆子多哪個隊就獲得勝利。
3、豆豆拼畫
準備材料：
各種顏色的糧食、白膠、彩色卡紙若干。
操作步驟：
先在卡紙上畫出或列印出輪廓，塗上白膠，把不同顏色的糧食粘貼上去即可。製作時，要提前想好配色，以免製作失誤，浪費太多糧食。
主題家長社會資源
1. 建議家長在日常飲食中，特別是在吃臘八粥時，有意的介紹一些粗糧給孩子認識，並了解粗糧的營養價值。
2. 請家長講一講關於臘八節的傳說故事以及風俗習慣，讓孩子有一定的知識經驗準備。
3. 情感資源：可以邀請爺爺奶來幼兒園吃臘八粥，感受節日的快樂，增進情感。
環境創設
1. 收集各種粗糧實物，放在科學區，讓孩子觀察認識，並了解其營養價值
2. 收集臘八節飲食習俗的圖片和古詩圖片讓孩子大膽的講述。
3. 用kt板製作一隻「碗」，製作豆貼畫。
4. 教室外牆製作兩顆祈福樹，請家長和孩子在紅布條上寫上文字，畫上圖案祈福。
5. 將臘八粥里的八種材料陳列在主題牆上。
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