快手冷鍋串串，在家煮一鍋，一次吃個夠！
我們來談談我們的朋友圈最近幾年高頻出現的一個詞：擼串。
三五好友聚會，一起去擼串，逛街逛累了，去擼個串……
串串因為這個生動又形象的「擼」字，畫面感一下子就變強了，都說沒有什麼是擼串解決不了的，擼串就是生動形象、簡單粗暴、痛快淋漓的另一個詞。
擼串沒有高居廟堂的高冷，有的是生活的煙火氣息。
不知道有沒有人跟我一樣，一提起串串就咽口水，特別是在夏天，冷鍋串串大受歡迎，它不像火鍋，吃完不會滿頭大汗，而且吃完身上還沒有任何味道，最重要的是，它可以不用筷子，吃起來非常方便，還有各種各樣的素菜和肉食，隨便挑選。
價格因為開店地址不同而有很大的不同，在很多黃金地段的冷鍋串串，味道非常美麗，價格也非常倔強。
昨天，我在外面吃了一次冷鍋串串，沒吃過癮，於是今天在家自己做了家庭快手版的冷鍋串串，不是正宗的串串做法，但是勝在味道好。
天氣炎熱，如果你吃東西沒胃口，吃了甜膩的食物想換換口味，想吃火鍋又怕熱，如果你是串串的「迷妹」和「迷弟」，那麼，我推薦你來試試快手冷鍋串串，自己在家做，可以邀請朋友一起，煮一大鍋，吃個過癮。
【冷鍋串串】：
所需食材：蓮藕、土豆、西藍花、脆皮腸、輔助、鵪鶉蛋、牛肚等等你喜歡的任何食材
湯汁所需食材：大蒜、食用油、豆瓣醬、火鍋底料、清水、白芝麻
第一步：準備食材
吃過冷鍋串串的人都知道，它跟火鍋一樣，不管葷菜還是素材，都可以放進去煮，所以準備好幾樣你喜歡的食材，洗乾淨並且切好。
然後把買來的竹籤洗乾淨，如果可以，最好放進開水中煮一下，消下毒，然後把食材都用竹籤串起來，竹籤在很多超市都可以買到，幾塊錢一包，可以買很大一包。
第二步：煮湯汁
鍋中放一點點食用油，下入蒜末炒香，然後放入兩勺豆瓣醬，把紅油炒出來。
在炒出紅油之後，往裡面再加一塊火鍋底料，把它炒散並且炒香，再往鍋中倒入清水煮開，水要多倒一點，這個量要把握好，最好在最後放串串的時候，能夠沒過串串上的食物。
水開之後，可以試一下味道，如果覺得味道太淡，再加一點食鹽進去，因為還要加很多食材進去，湯的味道可以略咸一點。
然後加點白糖進去，接著，準備一個大一點、深一點的容器，把湯汁倒進去，然後在裡面撒一把熟芝麻，如果沒有熟芝麻，可以放進烤箱烤一會或者用食用油爆香都可以。
熟芝麻又脆又香，讓串串吃起來也更香。
第三步：煮食材
準備一個深一點的鍋，放入大量清水，先把水燒開，再放入之前準備好的食材，全部煮熟。
首先，放不容易熟的食材，然後放只需要燙幾下就可以吃的食材。
如果沒有大一點的鍋，可以先把食材煮熟了再用竹籤串起來。
第四步：做冷鍋串串
所有食材煮熟之後，全部撈出來，放在之前煮好的湯汁裡面，儘量讓湯汁沒過所有食材，也可以用大勺子舀一些湯汁澆在串串上面。
我們的冷鍋串串就做好啦，煮好的湯汁稍微放涼就可以了，但是不能放到冰箱去冷藏，因為火鍋底料中有牛油，放進冰箱後牛油就凝固了，所以，煮好的串串最好一頓吃完。
串串放進去之後，如果迫不及待拿出來，吃一串後發現，味道是有的，就是沒有多少鹹味，所以，串串做好之後，最好可以放在湯汁裡面小泡一會，這樣更入味，芝麻可以多放一些，尤其是用油爆香過的芝麻，又香又脆，配合著一起吃，味道再好不過了。
自己在家煮串串，一鍋湯汁，可以放很多食材，吃到肚子撐，一串又一串，麻、辣、鮮、香，尤其那土豆片，不用煮太軟，微微有點脆脆的口感，非常好吃！
冷鍋串串屬於川菜，雖然叫冷鍋串串，但這個「冷」是相對於火鍋中的「熱鍋」而言的，並不是指串串是冷的，而是指鍋是冷的，而且冷鍋串串的正宗做法中，需要熬湯、炒料，需要花很長時間，如果要自己在家煮串串吃，沒必要那麼繁瑣，直接買火鍋底料就行了。
感興趣的可以收藏文章，在家試試哦！