海带是我们非常喜欢吃的食物，海带含有非常丰富的营养，含有碘元素非常多，经常吃些海带能预防缺碘，还能补钙，比如孕妇多喝海带汤能预防缺钙，还能增强体质，我一直都比较喜欢喝海带汤，尤其是农村宴席上的海带汤，酸辣酸辣的，特别爽口，海带含有的维生素能给人体提供营养。
海带的做法很多，可以凉拌吃，可以炖汤喝，还可以炒菜吃，都非常美味，每天中午吃饭的时候都在外面的小餐馆里吃饭，最喜欢吃的就是砂锅面，有一次呢，砂锅面里面有很多的海带，可是海带吃着一点都不熟，咬不动，以往的时候吃的还带都是炖煮非常软糯的，炖不熟是因为炖煮方法不对。
很多人在家里炖煮海带的时候，方法用的也不对，平常我们吃的海带都是风干的，在超市里面买的海带也是干的，拿回家需要先浸泡一下，海带泡软了，然后再下锅里炖煮成熟，放一些调料着喝着就比较美味了。怎么样才能让海带我非常软弱呢，那么今天呢，就教大家一个小技巧。
只要学会了这个小技巧，泡出来的海带一点不黑不发硬，我们买的干海带，拿回家里首先都是在水里浸泡，然后清洗，其实处理干海带的方法不是把干海带清洗干净，应该先上锅蒸一会儿，海带表面有一层白色的物质，这种物质能够起到排毒养颜的作用，如果直接清洗的话，那么营养就白白流失了。
上锅蒸半个小时，蒸好以后用冷水浸泡，这时候海带也会更加的q弹，浸泡的海带变成绿色，冷水浸泡20分钟，另外呢，就是家里如果有淘米水的话，还可以在淘米水里浸泡一会儿，淘米水当中倒一点白醋，这样能让海带快速泡软，还能去除海带的腥味。大家有没有学会呢！