秘制香辣蟹:蟹黄又多又饱满,蟹肉细腻嫩滑,沾汤汁吃更是绝了

2019-09-26     昆拉拉

九月是螃蟹肥虾瘦的季节,看着一只只大大的螃蟹,让人直流口水,根本没人能抵挡得住它的诱惑!

每只螃蟹都富有超强的生命力活蹦乱跳,蟹黄又多又饱满,自然鲜美极了!

香辣蟹之所以能长久地被食客们喜爱,就是因为吃起来蟹肉细腻弹滑,沾汤汁吃更是一绝。

准备食材:

螃蟹500克、豆瓣酱3勺、料酒5勺,干辣椒5个、葱姜蒜适量、生抽2勺、花椒10粒;



制作方法:

1、用干净的牙刷把新鲜的螃蟹外壳刷洗干净,揭开蟹盖撕掉螃蟹的腮清洗干净,一个螃蟹剁成4小块。



2、起锅倒入适量的植物油,油热放入葱姜蒜爆香,放入花椒与豆瓣酱炒出香味,加入螃蟹快速不断地翻炒至蟹壳变色。



3、加入料酒去腥,加入适量的酱油翻炒均匀,加一点点的清水大火烧开,盖上盖子焖3分钟收汁出锅。



4、下酒小菜最合适不过。



5、香辣蟹刚一出锅,都忍不住要尝一口了,咬下一口蟹肉真的是香辣过瘾、嫩嫩的蟹肉吃到停不下嘴。



看完,你学会了吗?赶紧去尝试一下吧

文章来源: https://twgreatdaily.com/zh-hans/gxtQcW0BJleJMoPMs0vy.html