在北方很多人认为最鲜美的肉是羊肉，而在南方，很多人则认为最鲜美的肉非鱼肉莫属！大家别争了，今天小编就给大家介绍用北方最鲜的肉和南方最鲜的肉一起炖！这道菜的名字就是鱼羊鲜！
准备好食材，几条鲫鱼、羊肉。首先我们先把羊肉剁成块备用。之后鱼背部切花方便入味，锅内倒油，点火，热锅起油，煎鱼！
鱼煎好了之后，把鱼控油捞出放到盆里备用，然后我们开始往锅里倒水，点火，接下来就是焯水羊肉了，倒入适量料酒去腥味。
之后锅中倒入适量食用油，点火热锅起油，下入葱姜蒜大火爆炒，之后下入焯水后的羊肉一起翻炒，然后下入大料、辣椒和料酒以及适量的豆瓣酱，快速煸炒！
再之后倒入适量水大火调成小火煮40分钟时间，之后打开锅盖放入之前煎好的鱼，倒入适量生抽调鲜，然后盖上锅盖再煮十分钟左右时间，撒上一些香菜就可出锅。