粉条是我们日常生活中很多人都特别爱吃的一种干菜，无论是在做炖菜的时候，还是做凉拌菜炒菜的时候，有很多人都特别喜欢搭配上一些粉条吃，那么今天跟大家分享的就是炒粉条的方法，炒粉条的时候，万万不可直接下锅炒，我们需要在此之前多做两步，保证做出来的粉条嫩滑爽口不粘连，一起来看一下吧？
因为我和老妈都特别喜欢吃粉条，尤其是搭配上白菜，猪肉，还有韭菜放在一起炖熟了之后吃，感觉口感是非常过瘾的，那么在炒粉条的时候，我们都知道需要把粉条放在水里面泡软，这样的话才能炒出来非常美味的粉条，仅仅这样做就够了吗？其实远远是不够的。
如果在炒粉条的时候，下锅之前没有多做这两步，炒出来的粉条要想好吃是很难的，首先我们要做的第1步就是把粉条放在温水中浸泡40分钟，等时间到了之后，把它们放在开水里面煮两分钟，这个时候把粉条捞出来，也不要急着把它们放在油锅里面炒。
要做的第2步就是把粉条放在凉水中浸泡15分钟，同时往里面添加适量的白醋和食用盐，这样可以在粉条的表面形成一层“隐形的保护膜”，这样才可以让粉条在翻炒的过程中，不会因为表面的淀粉过多而粘连在一起。
把这两步做好之后，直接在锅里面倒入少许食用油，当油温达到7成热的时候，先放入芹菜，韭菜或者是豆芽白菜翻炒，把这些炒熟之后，然后倒入粉条，用大火翻炒一分钟，加入食用盐和生抽，搅拌均匀之后出锅装盘，一道美味的炒粉条就做好了。
炒粉条的时候万万不可直接下锅炒，不然的话就“废”了，下锅之前多做两步，保证炒出来的粉条嫩滑爽口，绝不会出现粘连的现象，你记住了吗？