大家好,我是小朱,很高兴又和大家在这里探讨美食,今天我要用面粉做一个非常好吃的美食,里面添加有鸡蛋和西红柿,在营养上也比较丰富,而且做起来也不会很复杂,一次做上一锅,感觉比肉还香。有时间的朋友可以准备好食材,跟着我一起来操作,相信你们按照这样的做法,同样也可以做出很好吃的美食,下面我们就开始一起来动手吧。
【奶黄包】
用料:高筋面粉,西红柿,鸡蛋,白糖,食盐,酵母,食用油,纯牛奶,黑芝麻。
做法
1、先准备两个西红柿清洗干净,用刀切成小块儿,然后放入料理机中,加入150毫升清水,选择果十件打成西红柿汁,然后用滤勺过滤出两百毫升西红柿汁,加入4克酵母粉搅拌均匀,放一旁备用。
2、再准备400克高筋面粉,30克白糖,3克盐,最后加入一个鸡蛋,先把鸡蛋搅散,再倒入西红柿汁,搅拌成面絮状,然后倒入30克食用油揉成一个非常柔软又光滑的面团,把面团盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏发酵一夜。
3、我们可以提前做一个馅料,在碗里打入四个鸡蛋,加100克白糖,30克食用油,80毫升纯牛奶,先把它们搅拌均匀,搅拌均匀以后,再加入100克面粉,再次搅拌成没有面粉颗粒的糊状。
4、然后把调好的面糊倒入锅中,开中火,一边煮一边搅拌,这时候你会发觉越搅拌越粘稠,最后把它搅拌成固体的状态,整个过程大概需要五分钟左右,这样我们都奶黄馅也就做好了,然后把它存出来,放在冰箱里保存。
5、直到第二天早上起来,取出我们揉好的面团,用手指戳一个洞,不会塌陷也不回缩,这样证明我们的面发的很好,再把发好的面放在案板上揉五分钟左右,然后搓成长条形,再把它分割成八个小面团,再把每个小面团揉一揉,整理成圆形,全部面团揉好后,先盖上保鲜膜放一旁备用。
6、接着再把我们做好的奶黄馅儿取出来,用手揉成长条,把它平均分成八份,然后再把它捏一捏,揉成圆球。
7、取出一个面团儿,用手把它压扁,压成一个饼状,用虎口收拢法将奶黄馅包在里面,把所有的面团和奶黄馅儿都按照这样的方法包好。
8、在电饭锅里刷上一层食用油,再撒上一些黑芝麻,放入我们做好的奶黄包,盖上锅盖,再次醒发至两倍大,最后在电饭锅里按下煮饭键,等到店员跳到保温键就可以了,大概需要45分钟左右,做好后打开电饭锅,第一时间会闻到一股浓浓的奶香味,用手按压一下非常的柔软。
这个面包主要是以西红柿和面,再加上发酵一个晚上,所以做出来非常的松软,用手将它掰开里面还是拉丝状,里面还有香甜的奶黄馅儿,非常的好吃,用电饭锅做的比起烤箱来没那么上火,个人感觉比外面卖的面包还要好吃,小朋友一定会很喜欢,如果大家有空,可以在家里面试着做一做,不知道大家对这样的面包有什么看法呢?