说到豆腐是一种很平常的家常食材，相信很多朋友还是比较喜欢豆腐的软糯口感。而且可以用豆腐做出很多不同的菜式，比如煎着吃，炒着吃，煮汤都是很不错的一个食材，最近豆腐在我家也是常客，家人都非常的喜欢，但在我家做豆腐的方法可能和你们有一些区别，把豆腐配上两个鸡蛋，不煎不炖很好吃，其做法也很简单，大家不妨可以跟着我一起来操作一下，让你家也多一道好吃入味的下饭菜。
【家常豆腐】
用料：豆腐，鸡蛋，韭菜，蒜末，小米椒，酱油，蚝油，白糖，胡椒粉，食盐，食用油。
做法
1、把买回来的豆腐切成小方块放入盆中备用。
2、在碗里打入两个鸡蛋调成蛋液，然后再把鸡蛋液倒入豆腐盆中，把盆摇晃一下，让鸡蛋液完全粘裹在豆腐上。
3、再准备一些韭菜，洗净后切成小段，几颗大蒜拍碎后切成蒜末，再用几颗小米椒切成圈备用。
4、豆腐都均匀的张裹上蛋液后，把多余的蛋液倒出来，取一个小碗倒入一勺半酱油，半勺蚝油，一小勺白糖，适量的胡椒粉，小半勺食盐，再加入少许清水，把所有调料搅拌化开备用。
5、锅中热油下入豆腐，把豆腐炸至四面金黄控油后捞出备用。
6、锅中留少许的底油，放入蒜末，小米椒炒香，然后再把煎好的豆腐重新回锅，轻轻的翻动几下，再把调好的料汁倒进锅中翻炒均匀，焖煮一两分钟左右，最后把我们切好的韭菜倒进去，继续翻炒20秒钟即可出锅装盘。
这样做出来的豆腐，又香又下饭，每次在家里做上一盘儿总是不够吃，经过蛋液包裹的煎至，再加上料汁的烧煮，不管是在口感和味道上相信都能满足大家的，好了，今天这个简单又美味的家常豆腐就和大家分享到这，喜欢的朋友不妨下次做饭的时候试一试。