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文 | 白妹子
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喝白茶，兼具休闲和养生的作用，甚至在一部分南方人眼里，懂喝茶与懂生意是挂钩的。
北方人谈生意就是喝酒，喝的凶，喝的猛，喝的干脆痛快。酒品即人品，若是要长期合作，喝成了兄弟，很多细节上的事情，就都好说。
但南方人，谈生意一般都是在茶桌上过招。
若是在客场上，鉴别出别人家茶的缺点也就算了，要是自己家的茶不好，被人拿出来调侃，总觉得在气势上稍显没有底气。
茶的好坏，在商场是门面一般的存在，可以说是非常重要的了。
不过术业有专攻，能够将自己的专业做得好的人，不一定能够懂得买好茶。
大多数的人买茶，就三个方式：
一、看品牌；什么茶的广告铺天盖地，那一定就是大牌子，有保障，一定不会错。
二、跟着熟人买；这倒是比较靠谱的方式，有熟人的评价，总是比瞎买要靠谱一些。
三、乱买瞎买；茶叶的价格参差不齐，要是一点门路不懂的乱买，吃亏的概率很大。
其实就白茶的购买而言，还是比较容易的，品类不多，主要产区也就那么几个地方。
比种类繁多的绿茶，品种眼花缭乱的岩茶，不知道要简单多少。
另外，购买白茶的时候，其实还有通用的公式可以借鉴，对白茶有兴趣的茶友，可以继续往下看。
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看外观
白茶有三个品类，分别是：白毫银针、白牡丹、寿眉。
白毫银针是芽茶，标准的长相是“一旗一枪”。茶叶表面的白毫浓密，产区与工艺相同的情况下，芽头越是肥壮的白毫银针品质越好，等级越高，价格也会稍贵一些。
白牡丹则是一芽一二叶的模样，俏丽芽头被一片或是两片的嫩叶给环抱着，一副娇滴滴的模样。
白牡丹芽头比白毫银针略小一些，但并不会相差过多。白牡丹叶背的白毫也同样是比较浓密的，一眼望去，是绒绒的雪白颜色。
至于寿眉，同样也是有芽头的，一芽三四叶的模样。芽头像是一朵鲜花顶端上的花蕊一样，类似于点缀的存在，同时也是不可或缺的存在。
白茶，在各个条件都相同的情况下，单论等级之间的价格区别，其排序应该是白毫银针>白牡丹>寿眉。
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闻气味
白茶的养生作用极佳，但很多人不知，白茶本身也是一种很好喝的茶类。
尤其白茶的香气，更是变化多端。
品质好的白茶，在冲泡的时候，多种香气变化更迭，有时候几种香气齐齐涌来，有时候只有一种格外出挑，其余为陪衬。
或浓或幽的香气，在茶汤从冷到热的过程中，不断变化。
不论是在白茶的干茶中，亦或是在冲泡之后，都不应该闻到不好的气味。
在白茶中若是出现焦味、酸味、杂味的，不必再多考虑，一定是品质不好的白茶。
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问来源
白茶与水果一样，同属于农产品。其品质的好坏，很大程度上受到产区的影响。
就好比说咱们福建，永泰的李干、平和的蜜柚、漳州的杨梅、莆田的龙眼都是出名的好吃。
而这些滋味美妙的果实，都是植物在自己适宜自己生长的环境下，才会有的结果。
白茶几大产区出产的白茶中，以太姥山高山产区的白茶茶青为最佳。这同样也是得益于太姥山高山独特的环境。
高山海拔低，温度低，昼夜温差大，白茶当中的内质积累丰厚，有御寒作用的白毫浓密，茶汤的滋味鲜爽。
太姥山常年被云雾缭绕，茶树受到的多是漫射光，故而茶叶中呈现涩味的茶多酚等物质含量不至于太多，不会让茶汤中的滋味太过于涩。
高山产区，人烟稀少，水质好，空气好。
就连土壤中，也富有丰富的矿物质和养分。
在“温光水气土”的共同作用下，太姥山白茶，内质丰厚，香气丰盈，汤水中有独特的高山茶韵。
对茶叶品质要求较高的茶友，在购买白茶的时候，请一定认准太姥山白茶。
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品滋味
茶好不好，还是要看汤水滋味的呈现。
好白茶，香气物质丰富。除了散发在空气中以外，还有余力可以落在汤水中，使得“花香落水”。
在啜饮的时候，花香会随着汤水的热气，一块儿被鼻腔所感知到。
汤水入口是清爽的。
清爽何解？
是口腔里面有清凉的薄荷感吗？
可以是，但不仅限于此。
清爽是指茶汤的汤感是粘腻的，使人感觉不适的。
好茶饮用之后，应该会口齿生香，而不会有拖沓的，粘腻的滋味。
好茶在入口的时候，就已经是甜润的，回甘时候，在两颊涌起的回甘更是清甜。
最后，在饮用完茶汤之后，先不要吃其它的食物，巴咂巴咂嘴，会觉得嘴巴里面是有韵味留存的。
不会像饮用白开水一样，喝过一点儿痕迹也没有留下，黄柯一梦，不是好茶应该令人产生的错觉。
好白茶的茶汤，香清甘活兼具。
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以上，买白茶需要看的那些重点，就都已经讲完了。
接下来说一说，买茶的时候，千万别一味盲从的注意点。
一忌只看名气；
在不了解一款茶的时候，往往会选择名气大的茶入手，仿佛这些名气大的茶，就一定没有缺点，没有品质上的问题。
可实际上，白茶中那些名气大的，往往会吸引更多的黑心商人争相模仿。
比如老白茶，便是白茶圈里面自带流量的存在。
经过三年陈化，且品质优良的老白茶，数量稀少。可如今市面上不乏泛滥的“老白茶”，这便是有黑心茶商用白茶做旧而来。
多年的老茶客上当的情况较少，因多年的经验所致，有一定的鉴别能力。
那市面上那么多的做旧白茶都是谁消耗掉的呢？无数踩过坑的新茶友沉默了。
不知何时，初入白茶圈，在老白茶身上交学费，几乎成了一件习以为常的事情。
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二忌只看等级
只看等级买茶，想必一定是被白茶中等级最高的白毫银针迷住了。
但以今年肆虐茶圈的外省银针看来，购买白毫银针也并非绝对保险。
外省的白毫银针，虽然同样也被人们称呼成白毫银针。
可品质与福鼎本地的白毫银针相差的可不只是一点点。
或许是没有经过拣剔，外省银针的芽头大小不均，且有虫牙出现。
在白毫的浓密程度上，外省银针的白毫会更加稀疏。
且外省银针的工艺不行，含水量不达标，经过了一段时间的陈化之后，外省银针当中逐渐出现了酸味。
外省银针与福鼎本地的白毫银针，虽然同样都叫做白毫银针，但其品质却是完全不同的。
茶友在购买的时候，也千万别只认准白毫银针的招牌，而疏忽了白茶的产区、工艺、储存等等方面哦。
即使是银针，也有可能会有品质不好的呢。
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三忌只看包装
看包装买茶，是很多茶友在买茶初期会犯的错误。
尤其现在临近中秋节，有购茶送礼需求的茶友，选购茶叶的时候，难免对好看的包装有些偏爱。
这时候往往就会犯本末倒置的错误啦。只看中包装是否高档，送礼是否有面子，而不顾内里的茶叶品质如何。
尤其是一些礼盒包装，装饰性强而实用性弱，只能够短期储存，而不能够长期存放。
长时间呆在礼品盒里面的白茶，很可能会受到水汽与空气的侵扰，而在品质上受到折损。
中秋将至，不知还有多少茶友还没有买好中秋的茶礼。
这份白茶购买茶指南，是不是来的恰好及时呢？
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