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文 | 白妹子
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现在是十一月第二天啦，茶友们是不是都在摩拳擦掌的等待“双十一”呀。
话说，原本每年的11月11日，不过是普通的日子。
可是从2009年开始，各大电商平台利用这一天来进行打折促销，渐渐的“双十一”就变成了一种在全国范围内兴起的大型购物促销狂欢节。
对于消费者来说，“双十一”也是喜闻乐见的。
花更少的钱，买更多的东西，这样的好事儿，谁不乐意呢？
就连小白也忍不住诱惑，看中了好几件秋冬穿的衣服，统统加进购物车里面，就等11月11号的那一天付款啦~
想想漂亮的小裙子，还有些期待呢。
不过促销活动太多，有些茶友怕是要在“万花丛”里迷了眼睛。
这时候，又是呼唤贴心小白上线的时间啦~
各大茶品牌，茶商，只告诉你们什么茶叶要买，说到最后不过是王婆卖瓜，自卖自夸罢了。
但小白不一样，是给茶友们好好科普：“双十一”来了，什么样的白茶，不能买！
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不能买的白茶一：冲泡出浑浊的茶汤
正常的白茶汤水，剔透，明亮，像是水晶球一般，在阳光的照射下，更加的晶莹透亮。仿佛在阳光下，闪烁着光芒的钻石。
如果冲泡的是白毫十分丰富的茶，比如白毫银针或是白牡丹，那么还可以看见，有无数根数不清的白毫在茶汤里面纷纷扬扬的旋转，舞蹈。
白毫算不算汤水里面的杂质？当然不算！
白毫的主要组成物质是氨基酸，氨基酸也是组成茶汤滋味的主要物质之一，使茶汤的滋味表现为鲜爽甘甜。
并且，它是一种对人体有益的天然物质，对人体的各项机能都有良好的调节作用哦~
在白毫丰富的情况下，茶汤一样可以很透亮，在光线的照射下，白毫甚至会折射光线，汤水的美貌更是增加了不少。
再来说不能购买的白茶里，所存在的浑浊物。
浑浊物，也被称之为杂质。
像是一些灰尘，不明悬浮物，沉淀物，都是导致茶汤浑浊的罪魁祸首。
过多的杂质出现，也许是茶树生长的环境不好，比如平地的路边茶，叶片上就有不少的灰尘，在制茶过程中，一并被纳入了茶叶中。
也许是制作环境的卫生条件不过关，亦或是储存的时候，包装或环境不好，使得茶叶受到了污染。
茶汤浑浊的原因，当然不止以上说的这些，不过可以肯定的是，茶汤浑浊的茶叶不是好茶。
出现这种情况的茶叶，就不建议茶友们饮用了哦。
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不能买的白茶二：香气微弱的白茶
白茶的香气，丰富多变。
毫香、粽叶香、栀子花香、夜来花香、鲜笋香、稻谷香……这些香气，并不是单独出现在一款白茶里，往往是成群结队的出现。
或是新白茶香气的张扬外放，或是老白茶香气的收敛沉稳，层层叠叠，步步逼近，白茶的香气是丰富多彩的。
而那些香气微弱，像是火堆熄灭时候的那缕残烟一般的茶叶，则是因为香气物质的缺失所导致。
高山白茶内质丰厚，其香气明朗，不论是新茶还是老茶，在干茶与沸水接触的那一瞬间，就有茶香绽放，溢至鼻尖。
香气微弱，也可能是工艺不行，在制作时损耗了大量的香气物质。
亦或是储存不当，导致茶香散失，总而言之，香气微弱的茶叶内质不够丰厚，饮茶体验不好。
采下来的茶青很香呢！
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不能买的白茶三：滋味寡淡，第一冲就需要坐杯
这点就不需要小白再多做解释了吧。茶汤滋味寡淡，就是因为茶叶当中的内质不够，没有足够的内质浸出到汤水里。
茶汤当中的内质不够，水味明显，茶汤自然淡而无味。
这样的茶，喝起来有什么意思？
还是要选择内质丰厚的茶，冲泡的时候，快冲快出，内质丰沛的只需要和沸水短时间的接触，便可以析出足够的内质，令汤水拥有稠滑的汤感。
在冲泡白茶的时候，内质物的析出，像是一条抛物线，逐渐上升，达到峰值之后，平稳的落下。
好白茶，前三冲的时候，一定不要坐杯哦。
内质一次性析出过多，也会影响茶汤的口感和耐泡度呢。
非常耐泡哦！
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不能买的白茶五：产量巨大，年份久远的老白茶
老白茶的热度，可谓是红透了半边天。
市场上什么东西火，假货也就随之而来。
老白茶好，可是在市面上常见的老白茶，大多是做旧白茶冒充的，
原本白茶的产量就不多，再加上品质好的白茶，每年都在消耗，剩下的数量也极其有限。
即使近年来，已经有人开始有计划的储存老白茶，也绝对不可能出现产量巨大，年份很久的老白茶，多半是泛滥市场的做旧白茶。
茶友们若是难以鉴别老白茶的真假，也不必执拗，买回品质好的新白茶，在家自存也是一样的。
或者选择靠谱的商家入手，也不失为一种办法。
花几百块钱买个教训，实在是没有必要。
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不能买的白茶六：产区模糊的白茶
这就要来说说市面上各种来抱我们太姥山大腿的茶叶啦。
明明是平地茶，非说自己是太姥山西麓的产区。
拜托，“麓”就是山脚的意思，山脚的茶，海拔不够高，与高山茶的优异品质搭不上任何的关系，就别在伴亲戚啦。
平地茶，相对太姥山来说，茶青的品质确实逊色，这一点无可非议。
茶树的生长环境，决定了茶青的品质。
但平地不算太差的茶青，通过精湛的工艺制作，成茶的口味也还过得去。
最怕的是，明明是平地茶，却不敢标榜自己真正的产区，不断的蹭别人家产区的白茶。
要么是茶老板心术不正，想要谋取更多的利益。
要么是制茶工艺不行，没法以自身的品质作为卖点，只能靠抱大腿谋生了。
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白茶是一种可以长期储存的茶类，故而在遇见好白茶的时候，可以多买一些，反正又是存不坏的。
不过，刚刚小白提到的那些茶，不论价格有多便宜，都不要入手哈。
买回来，不过是平添伤心与难过而已。
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