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文 | 白妹子
01
最近的温度降低了不少，小蓝想要为了之后更冷的天气做好准备，便叫上小白想要去买几件棉袄。
小蓝可是有准备的，在网上看了许久，决定在店里好好的挑选。
最后买了两件，虽然心疼，但穿着好看呀！
回到家小蓝又试穿了一番，再和网上的做了个对比，发现网上的衣服，好像没有那么好看了。
打电话跟小白说，同样一件衣服每个人都有自己穿出来的风格。对此，小白只能说小蓝还需要加强个人的气质哈！
02
泡茶也是一样的，茶叶虽好，但也需要认真冲泡，才能有好喝的味道呢。
小白今天就和大家说说，冲泡白茶需要注意哪些内容啦。
首先是，选用的茶具。
有人会说泡好一杯茶有那么讲究吗？
当然讲究，可不要用不适合茶去泡好的白茶。
泡白茶的茶具，小白建议用白瓷盖碗哦，用白瓷盖碗冲泡白茶，可以使茶香释放的同时，将鲜爽感展现。
白瓷盖碗的碗沿是敞开的，在冲泡白茶时，白瓷盖碗就像妈妈的怀抱一般，抱着白茶，使白茶更好的释放香气。
茶具的好坏，也会影响茶汤的口感和滋味呢。
若是有些茶友选用紫砂壶冲泡，小白不支持哦，
它可不能把好白茶的滋味展现呢，还会吸收白茶的香气，真心不建议！
03
其次，冲泡时用的水是非常重要的。
可别让不好的水影响到茶汤的口感，很多时候茶的滋味不好，并非是茶本身不好，而是泡茶时用的水不好。
记得有一次，一个不太喝茶的朋友收藏了上等的白茶，约小白去他家品尝，小白自是不会放过这么好的机会。
喝第一冲的时候，小白觉得味道不对，想起刚刚摸茶的质感，嗅香气，看干茶的外形时，明明是好茶叶呀。
难道冲泡的时间太长了？
不对，这感觉更像是......
为了证明心中的猜想，小白便问，“朋友你这冲泡的水是什么水呀？”
朋友答道：“就厨房的自来水啊”。
果然没有猜错，就是水的问题。
在冲泡茶叶的时候最好要使用山泉水，次之是井水。
居民房水管里流的水，都是经过自来水厂处理过的水，水质可差了泉水十万八千里呢。
这样子的水，小白可不建议拿来冲泡白茶。
用矿泉水泡出来的茶，它的茶汤味道更好，更清甜，使白茶滋味更好的展现。
解决了水的问题，这一次冲泡出来的茶，味道极好！
那就又有茶友问了，我不会泡茶怎么办？
不要着急，不要着急，你看！
小白来了，小白带着白茶冲泡方式走来了！
接下来都是冲泡重点，茶友们赶紧拿起小本本记起来吧。
04
冲泡白茶第一步，烫壶温杯。
每次喝茶前，应该将茶具都烫洗一遍。小白猜，肯定很多茶友都省略了这一步。
别看烫壶温杯，好像没什么必要，但实际上，它对白茶的香气和口感还是有影响的。
尤其是上一泡，泡的是其它的茶，没有经过烫壶温杯，就进行冲泡，这样可是很容易串味的。
想想两种茶混在一起，那滋味，小白可说不来。
在冲泡之前，用煮沸的水将茶具烫一遍，让茶具变得更干净了，又起到了温杯的效果，能够更好的放大干茶的香气。
05
第二步，烫壶温杯之后，要注意投茶量了。
一般是投5克的白茶，到110毫升的盖碗里面。
有茶友说，我们每个人的盖碗大小是不同的，那我应该投放多少呢？
其实小白建议茶友们使用110毫升的盖碗来冲泡白茶啦。
小白要和大家说噢，比例不对，泡出来的茶汤会时淡时浓，
恰当的茶水比例，能让白茶的香气滋味更好哦。
所以，使用盖碗比较大或者比较小的茶友们，小白建议换一个110毫升的标准盖碗呀。
06
第三步，盖上盖子之后轻晃盖碗，摘下盖子闻干茶的香气。
第四步，注入沸水（要100度的沸水哦)。
小白先声明：白好茶不怕沸水烫的。
就拿白毫银针说，白毫银针表面那一层白毫，具有一定的防水功能，若不用沸水，并不能将它的滋味全部展现呢。
所以，不要担心白茶会被烫伤啦。
还要注意的是冲泡手法，在注水时要以“环壁注水”的方式，
不要使用“定点注水”的方式，这样茶的滋味才会更好。
第五步，快出水！
出汤的快或慢，都会影响茶汤的浓度，想要冲泡出来的白茶好喝，出水的速度快很重要。
新白茶的内物质是非常活泼的，出汤快，茶叶释放的物质相对比较少，不易出现汤水苦涩的情况。
所以出水时可不能犹豫，犹豫了可是会影响茶汤的口感的。
好了，茶汤倒出后就可以品茶啦，细细的感受白茶带给你的问候吧。
07
只要多加练习，多加注意，一定可以泡出你想要的茶来。
小白可要提醒茶友们，使用盖碗的时候要小心啊，可别烫到了哦！
细节决定成败，冲泡的细节也决定了一杯茶的好坏。
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