记得小时候，我们家后面有一块空地，妈妈每年都种一些红薯，当然我们那边种红薯的主要目的并不是拿来煮着吃，而是把红薯弄成淀粉，等到年关的时候，做成粉条吃。这是我们老家人普遍的一个风俗，到现在依然还保存着，只不过现在种地的人少了。而我最爱吃的并不是红薯，还是红薯的枝叶，红薯叶刚开始长茂盛的时候，可以用来炒着吃，它的颈干部分单炒着吃，放点辣椒，真是一道超级美味的美食。而每到这个时候，妈妈总会摘一些红薯叶子给我们做成菜馒头。哈哈，那时候种一次红薯，可以解决我们家伙食老多问题了，这么多年过去了，红薯叶做的菜馒头始终是我念念不忘的，前几天，在菜市场看到有卖红薯叶的，买了一些回来，给婆婆他们做了一次菜馒头，婆婆直夸太好吃。下面把做菜馒头的方法与步骤分享给大家，喜欢的朋友可以试试哦。
所需原料：红薯叶、面粉、盐、鸡蛋、酵母粉
操作步骤：
第一步：准备一些新鲜的红薯叶，清洗干净，然后剁碎。
第二步：把剁好的红薯叶放入盆中，加一个鸡蛋，一小勺食用盐，然后搅拌均匀。
第三步：根据个人的需求在红薯叶加适量的面粉，加适量酵母粉，然后用少许温水和面。
第四步：把面揉成团以后，饧30分钟。
第五步：半个小时，我们继续揉面，把面团揉成一个小条，切成大小相同的几个面剂。
第六步：把面剂揉成馒头状。
第七步：把所有的面剂整理好以后，放在温水锅里进行二次饧发。
第八步：等到馒头生坯比原来大了一倍，拿起来有点轻飘飘的感觉就可了。然后大火烧开水后，蒸20分钟即可。非常好吃的菜馒头就做好了，喜欢你可以试试哦。