蚝油生菜
生菜，经济实惠，好吃不贵，一年四季都有，随手可得。你们喜欢怎么吃生菜呢？我们家吃生菜，秋冬喜欢用它来打汤或打边炉，有时也会用生菜包五花肉吃；春夏季喜欢用它来白灼，白灼就是把生菜焯一下，淋上热的蒜蓉酱油汁，这种方式吃得久了，想换个新鲜，所以今天咱们就来做个改良版的，主要是在料汁上加以丰富，以蚝油为主调味，热油炝过蒜蓉和调料汁的味道特别香，隐约有点蒜蓉蒸海鲜的味道，生菜清脆爽口，调味丰富鲜美，家人一致表示咱家的生菜以后就这么吃。
生菜，营养丰富，热量很低，这是我爱吃它的原因之一，女生们都注重身材管理，热量低的食物可以多吃点，没有任何负担，不担心长肉；生菜还含有丰富的膳食纤维和维生素C，这是我爱吃它的原因之二，但凡膳食纤维丰富的食物我都高看一眼，因为膳食纤维可以促进胃肠蠕动，加速排泄，将体内的垃圾和毒素及时出，垃圾和毒素在体内滞留的时间长于身体是百害无一利，久而久之就表现在体外，比如脸上长斑或肤色暗淡无光，所以多吃些富含膳食纤维的食物加速代谢改善体内环境很有必要。我们都知道维生素C对我们的重要性，它可以对抗体内的自由基，使我们免受自由基的伤害，而且它还能美白肌肤，延缓衰老，这就是为什么很多化妆品中都有维生素C的原因所在；生菜中还含有大量的莴苣素，可以安神，这是我喜欢吃生菜的原因之三，我们生活在一个快节奏的时代，工作繁忙，压力也不小，有时会有焦虑和失眠的情况，如果你也有此症状，多吃点生菜，莴苣素能提高神经器官功能，预防缓解神经衰弱，而且能镇静安神，对人类的焦虑和抑郁失眠等症，也有一定预防作用。
蚝油生菜这道菜味道清鲜，制作非常简单，就是厨房小白也能一学就会，在制作的时候您只需注意以下几点，就能做得非常美味：
【食材清单】
生菜2颗，干红辣椒5根，蒜5瓣，白砂糖1克，盐1克，蚝油1.5汤匙，生抽1汤匙，蒸鱼豉油1汤匙，油适量
【制作步骤】
-Step1-
把生菜掰开，泡在清水中10分钟，这样可以让生菜的叶子进一步舒展，使生菜看上去更水灵。
-Step2-
准备料头：蒜切末，干红辣椒用剪刀剪成丝。
-Step3-
生菜清洗干净，捞出备用。
-Step4-
准备碗汁：蚝油1.5汤匙，生抽1汤匙，蒸鱼豉油1汤匙，白砂糖1克，盐1克，搅拌均匀备用。
-Step5-
炒锅入油，小火炒香蒜末。记得是小火，大火容易糊。
-Step6-
倒入辣椒丝煸炒，依然是小火，大火辣椒很容易变黑。
-Step7-
倒入碗汁，煮开后关火倒入碗中。
-Step8-
炒锅烧开水，水中加少许盐和油，这样会使生菜更加青葱碧绿色相好有食欲。水开下生菜，只需30秒，不要多，马上捞出来。
生菜摆盘，淋上料汁。可以开动了。生菜特别清脆爽口，料汁居然吃出了蒸海鲜的味道。吃的时候记得生菜蘸着料汁吃，真是美味！
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