膳食小课堂——药知道
Hi~这里是膳食计开设的小课堂——“药知道”，膳食君将定期为大家介绍各种重要食材，让你了解中药的性格与脾气，赶快和膳食君一起成为中药小专家吧~
药材简介
西瓜皮，中药材名。本品为葫芦科植物西瓜的果皮。夏季收集西瓜皮，削去内层柔软部分，洗净，晒干。也有将外面青皮削去，仅取其中间部分者。
基础知识一览
别名 | 西瓜青、西瓜翠衣、西瓜翠 |
性味 | 性凉，味甘 |
归经 | 归心经、胃经、膀胱经 |
功效 | 清暑解热，止渴，利小便，治口舌生疮 |
小试牛刀
《丹溪心法》：治口疮甚者，西瓜皮烧灰敷之。
《要药分剂》：能解皮肤间热。
《本草再新》：能化热除烦，去风利湿。
《随息居饮食谱》：凉惊涤暑。
《饮片新参》：清透暑热，养胃津。
《现代实用中药》：为利尿剂。治肾脏炎浮肿，糖尿病，黄疸。并能解酒毒。
食用禁忌
中寒湿盛者忌用。
膳食食谱
干西瓜皮茶
<材料>
西瓜皮若干，食盐少许
<做法>
1、吃完西瓜后留下的西瓜皮，直接切下西瓜皮最外边的绿皮部分，尽量薄一些。
2、把绿皮切成大约宽一厘米，长约一寸的大小。
3、切好西瓜皮后加入少许食盐腌制10分钟左右。
4、腌制完成后，去掉腌出来的水分，放到洗菜篮子里均匀的铺薄薄的一层，然后放到外面晒至全干（夏天一般一天就可以晒好）。
5、晒干后的西瓜皮，保存起来。想喝的时候就可以用来直接冲水泡茶喝了。
图片来源于摄图网
部分素材来源于网络