膳食小课堂——药知道
Hi~这里是膳食计开设的小课堂——“药知道“，膳食君将定期为大家介绍各种重要食材，让你了解中药的性格与脾气，赶快和膳食君一起成为中药小专家吧~
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药食简介
紫苏叶能散表寒，发汗力较强，用于风寒表症，见恶寒、发热、无汗等症，常配生姜同用；如表症兼有气滞，有可与香附、陈皮等同用。行气宽中紫苏叶用于脾胃气滞、胸闷、呕恶。
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基础知识一览
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小试牛刀
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1、解表散寒、行气和胃
主治风寒感冒、咳嗽、胸腹胀满，恶心呕吐等症。种子也称苏子，有镇咳平喘、社痰的功能。紫苏全草可蒸馏紫苏油，种子出的油也称苏子油，长期食用苏子油对治疗冠心病及高血脂有明显疗效。
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2、缓解胸闷呕吐
紫苏既能发汗散寒以解表邪，又能行气宽中、解郁止呕，故对风寒表症而兼见胸闷呕吐症状的，使用本品，很是适宜；或无表症而有气滞不畅症状的，也可用于宣通。如配藿香、陈皮则解表和中，配半夏、厚朴则解郁宽胸。
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3、帮助消化、调整肠胃
紫苏因为油性成分含量高，对肠胃的润滑作用强烈，是改善消化系统的良药，我们是完全可以通过紫苏来促进肠胃健康的，能够帮助我们很好的促进肠胃蠕动，从而起到促进消化的效果。
紫苏用于脾胃气滞、胸闷、呕恶，不论有无表症，均可应用，都是取其行气宽中的作用，临床常与藿香配伍应用。
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食用禁忌
风寒表实者宜食，但不可过量。温热病及气弱表虚者忌食。
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膳食食谱
紫苏生姜红枣茶
【材料】
鲜紫苏叶10克，生姜3块，红枣15克
【做法】
1、先将红枣放在清水里洗净，然后去掉枣核，再把姜切成片。
2、将鲜紫苏叶切成丝、姜片、红枣一起放入盛有温水的砂锅里用大火煮，锅开以后改用文火炖30分钟。
3、30分钟之后，要将紫苏叶、红枣和姜片都捞出来，然后再把枣挑出来放回锅里继续用文火煮15分钟，15分种之后，茶汤就做好了。
【功效】
具有暖胃散寒，助消化行气的作用。
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图片源自摄图网