现在去外面买菜，总能看到各种各样的丸子，有鱼丸、虾丸、猪肉丸、牛肉丸等等，这些丸子都是下火锅必备的一种食材。现在外面买丸子越来越方便了，以至于自己动手做丸子的家庭越来越少。
不过不得不说，在外面买的丸子虽然方便，但吃起来和自己亲手做的丸子相比差了不少，有时候想要吃到最正宗好吃的丸子，还是得自己亲手做。
虽然有不少人会选择丸子搭配火锅，但也有部分人会直接把丸子做成丸子汤。丸子煮上一会儿后，丸子里渗透了汤汁，汤汁里也吸收了一部分丸子的鲜味，二者互补，味道不错。
在山东地区就有一道传统菜生汆丸子，用猪肉汆成的丸子，搭配上冬瓜、木耳、粉丝之类的食材，做出一道清淡爽口又不腻的汤。虽然现在猪肉的价格是贵了点，但在美食面前，像小编这样的吃货还是抵挡不住这样的美味。
小编在做这道汆丸子的时候，喜欢搭配上骨头汤。但是如果你觉得用骨头汤太贵，或者纯粹觉得炖额外炖骨头汤太麻烦，其实用清水也是可以的。
那么这道汆丸子该怎么做呢？一起来看看吧！
制作步骤
1、将猪肉清洗干净，剁成肉馅，放入一个盆内；
2、盆内加入适量生姜水，用手搅拌并打上劲；
3、往肉里加入适量食盐、胡椒粉、白酒、少量生姜水，继续搅拌上劲；
4、加入鸡蛋清、油、生粉，继续搅拌均匀上劲；
5、起锅，烧上适量清水，待水50度左右时，汆丸子下锅煮至定型；
6、准备好冬瓜片、木耳、粉丝、葱花；
7、重新起锅，下骨头汤，加入木耳、姜丝、冬瓜、盐、胡椒粉，煮上3分钟；
8、加入粉丝、丸子，大火煮2分钟；
9、最后出锅撒上些许葱花即可食用。
小贴士
1、根据个人的口味，还可以在出锅前后加入香菜末、香油；
2、汤里还可以加入一些白菜、青菜之类的食物，增加食物多样性；
3、猪肉不适合与杏仁、羊肝、甲鱼、菊花、红豆、甘草、乌梅等食物一起食用；
4、冬瓜不适合与山竹、鲫鱼、红豆、海螺等食物一起食用。
看着这样的美食是不是已经心动了？不知道大家有没有什么特别想吃的美食？可以在评论区留言并关注我们，或许我们下一个选择的美食就是你最想吃的哦！