饺子是我们中国的传统美食，也是许多外国人特别感兴趣的一种中国食物。
甚至不少外国人到中国后，都要学着怎么包最正宗的饺子，如果做出的馅儿和皮的量刚刚好，那是一件很有成就感的事儿。
而在对于我们中国人而言，饺子无疑是一种有着特殊身份、特殊情感的食物。
在我国不少地方，总是会有着各种各样的民俗习惯提醒大家要吃饺子，冬至要吃、过年要吃、入伏要吃、团圆要吃，仿佛一切特别日子的食物都需要围绕着饺子。
我们中国人这么喜欢饺子，应该其中包含有历史文化因素，但这并不是唯一的原因，而且饺子在外国也相当受欢迎。其实无论是中国人还是外国人，之所以这么喜欢饺子，都和丰富多变的饺子馅儿有关。
不管你想吃什么馅儿的，几乎都能包到饺子里，比如说小编身为坚定的食肉党，羊肉、牛肉、猪肉、大虾，只要包成饺子，味道都不错，这样就能同时满足全世界各地人的口味了。
大多数人吃饺子都讲究荤素搭配，不过随着季节的变化，那些常用的素食，比如说韭菜等食材已经没有那么嫩了，此时我们可以选择换一些素食来做饺子馅，比如说黄瓜。
黄瓜可能不太适合与肉类海鲜搭配，但是和鸡蛋一起搭配却是一种不错的选择。做出来的饺子吃起来清清爽爽不腻人，鲜美多汁又健康，一起看看该怎么做吧！
制作步骤
1、将黄瓜清洗干净，擦成细丝，放在一个容器内，加入适量食盐，腌出多余的水分；
2、起锅，倒入虾皮、白芝麻，炒出香味后出锅备用；
3、准备一个小碗，打上几个鸡蛋，加入少许盐，打散备用；
4、起锅，加入适量食用油，下鸡蛋炒熟、炒碎出锅备用；
5、将腌制过的黄瓜用纱布包裹，挤出多余水分；
6、将黄瓜、鸡蛋、虾皮、白芝麻放入同一个容器，同时放入生抽、耗油、芝麻酱、盐、油，搅拌均匀；
7、用馅料包饺子，因为黄瓜水分多，在包饺子的时候，饺子皮要大一点才不容易露馅；
8、包好后上锅煮熟，配上一些蘸料，即可食用。
小贴士
1、黄瓜里的水分很影响包饺子，即使在第五步用力挤出水分，剩余的水分含量可能也很高；
2、如果水分太多，需要倒掉一些水再继续包饺子；
3、黄瓜不适合与葵花籽、花生、哈密瓜、娃娃菜、火龙果、草莓等食物一起食用；
4、鸡蛋不适合与红薯、糖精、柿子、兔肉等食物一起食用。
看着这样的美食是不是已经心动了？不知道大家有没有什么特别想吃的美食？可以在评论区留言并关注我们，或许我们下一个选择的美味就是你最想吃的哦！