作者｜营养师柳衣衣
有些妈妈担心孩子消化不好，一岁多还在吃米糊，结果咀嚼得不到锻炼，消化能力反而更差了，说话和出牙也更晚。
建议平时要多提供一些手指食物，既能锻炼手眼协调，咀嚼能力，还能磨牙。
比如这一道藜麦手指饼干，特别合适出牙期和换牙期的孩子食用。
外面的饼干放了很多糖和油，所以，我这次改良了一道无油少糖版的磨牙饼干。
我在低筋粉里加了一些高钙高蛋白高纤维的有机免洗藜麦，既能增加藜麦的清香味，又能强化营养。
另外，加了营养全能的鸡蛋，高钙的牛奶和黑芝麻，成分简单，营养却很丰富。
它的做法也很简单，只要揉成面团，烤一烤就可以了。
有空给娃烤一盘，再也不用眼馋别人的饼干了，越嚼越香，还能缓解出牙不适，堪称“磨牙神器”。
藜麦手指饼干
营养分析
高蛋白：鸡蛋、藜麦和牛奶都富含蛋白质；
补钙+防便秘：藜麦、牛奶和黑芝麻都富含钙；藜麦和黑芝麻都富含膳食纤维，能预防便秘；
锻炼咀嚼：藜麦饼干能锻炼孩子的咀嚼能力；
烹饪指南
参考月龄：12M+；
烹饪方式：烤
食用搭配：当磨牙零食吃~
食材建议：优先推荐有机免洗藜麦，不用洗直接打粉即可；如果用普通藜麦会残留微毒的皂苷，建议要多洗几次，晒干再打粉；
注意事项：对本文食材过敏者慎食~
食材参考量
食物名称
数量：鸡蛋3个；牛奶5g；低筋面粉175g；藜麦75g；黑芝麻5g；糖适量或不放
PS：此食谱是制作参考量，根据宝宝实际情况决定食用量；
制作步骤
－01－
将有机免洗藜麦装入料理机的研磨杯，研磨成粉状后，倒出备用；PS：优先推荐有机免洗藜麦，直接打粉就可以了；如果是普通藜麦，需要先浸泡多清洗多次，去除杂质和微毒的皂苷晒干后再磨成粉，用破壁机打粉更快哈~
－02－
碗中打入3个鸡蛋液，搅打均匀；
－03－
依次将藜麦粉、低筋面粉筛入鸡蛋液中，用筷子搅拌至无干粉的状态；
－04－
将黑芝麻和配方奶加入进来，把面粉揉成团状；PS：1岁内用配方奶 ，1岁以上用配方奶或纯牛奶，牛奶要少量多次的加入，避免面团太稀不能成型~1岁以上对口感挑剔的宝宝，可以少量加点糖；
－05－
揉好的面团放入碗中，用保鲜膜盖好，放置一旁松驰备用；
－06－
烤盘内铺上一层油纸；
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硅胶垫上撒上薄薄的一层干粉，将面团按扁，用擀面杖擀成1厘米厚的长方形；
－08－
用模具按压出形状，依次放入烤盘内；
－09－
烤箱170度，自动预热好后，将烤盘放入中层，上下管170度，烤约15分钟左右取出；PS：因每个烤箱的温度会有少许偏差，大家可根据自家烤箱来调整温度和具体烘烤时间；
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取一个蛋黄打散，用油刷将蛋黄液刷在手指饼上；PS：刷上蛋液后烤出来的饼干颜色更好看，味道也更香~
－11－
再次放入烤箱，170度烤15分钟左右~PS：时间仅供参考，手指饼的大小和厚度，烤箱不同都会有影响，以烤熟为准~
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将烤熟藜麦手指饼取出，晾凉即可开吃了~
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藜麦手指饼既可锻炼宝宝的抓握能力，还可以磨牙，缓解出牙不适，以及锻炼咀嚼能力~