猪肉太贵就换种肉，用糖醋汁一煮，不腥不腻酸酸甜甜超好吃

猪肉的价格居高不下，让许多爱吃肉的吃货们非常郁闷，原本能吃一斤猪肉的钱，现在只能买到三分之一的猪肉，这也让不少吃货选择不得不吃一些更实惠的肉类，比如说鸭肉。

鸭肉的价格的确算是非常实惠的了，不过很多朋友总说鸭肉有腥味，自己处理不好就很难吃。其实烹饪鸭肉还是非常简单的，今天小编为大家分享一道美食，在烹饪过程中自然地去掉鸭肉的腥味。

鸭肉的腥味基本上来自鸭肉里的脂肪，鸭肉的脂肪本来就不少，吃起来也容易腻，而且油脂也带有一定的腥味。

因此在烹饪鸭肉的时候，最好稍微干煎一下，将鸭肉里的鸭油煸出来一点，这样做出的鸭肉既不油也不腥，吃起来刚好合适。

那么鸭肉该怎么烹饪呢？常见的有红烧、炖煮之类的做法，小编就非常喜欢吃啤酒烧鸭。不过前阵子偶然间吃到一次糖醋鸭腿，味道也相当不错。

小编用的是腌糖醋仔姜后剩下的糖醋汁，因此汤汁里还带有一丝丝姜的辛辣味。而且在经过糖醋汁的烹煮后，鸭肉的腥味进一步减少，大家不妨尝试一下。

制作步骤

1、将鸭腿清洗干净，然后用厨房纸吸掉鸭腿表面的水分；

2、起锅，锅烧热后鸭腿下锅，皮朝下干煎出油；

3、待鸭腿两面都煎得金黄后，即可盛出锅备用；

4、重新起锅，加入少量食用油、八角、花椒、香叶爆香；

5、加入葱段、姜片、冰糖，熬至冰糖融化，再翻炒均匀；

6、将鸭腿放入锅中，淋上黄酒、生抽、老抽、糖醋汁、漫过食材的开水；

7、大火烧开，撇去表面的浮沫，然后盖上盖子，用小火焖一个小时；

​8、焖了一个小时后，加入适量食盐，焖40分钟；

9、最后开盖，中火收汁，即可出锅食用。

小贴士

1、没有糖醋汁就用白醋加冰糖加姜片代替；

2、焖的时间根据鸭子的老嫩程度变化；

3、糖醋鸭腿热吃冷吃都好吃，可以多做一点，留到第二天冷吃；

4、鸭肉不适合与兔肉、板栗、鳖、杨梅、核桃等食物一起食用。

看着这样的美食是不是已经心动了？不知道大家有没有什么特别想吃的美食？可以在评论区留言并关注我们，或许我们下一个选择的美食就是你最想吃的哦！