鱼肉是一种营养价值非常高的食物，而且很容易被人体吸收。因为鱼肉中的蛋白质结构较为松软、肌肉纤维结构也比较短、水分又很高，因此吸收利用率最高可达到96%。
难怪小编小时候总听家里人念叨：“吃鱼变聪明”、“吃鱼护眼睛”之类的。其实还有不少促进大脑发育、保护眼睛的常见食物，但是鱼肉绝对是其中最好吸收的一种，特别适合年纪不大、消化能力不强的孩子。
鱼作为我们生活中最为常见的一种食材，有着很多烹饪方法，小编最喜欢蒸鱼这一种方式。
蒸是最能保留食物自身特色的一种烹饪手段，蒸出来的鱼，其鲜美和营养都能最大程度的保留下来，吃起来还不油腻，做起来还很简单。
而在做鱼类食物的时候，还有一款黄金搭档，那就是豆腐。豆腐里含有丰富的钙、鱼肉中含有丰富的维生素D，双方能起到营养互补，促进钙的进一步吸收。
更关键的是，滑嫩的豆腐配上鲜嫩的鱼肉，搭配起来口感也相当不错。简单蒸一蒸，一整条鱼一个午饭就能被家里人吃得干干净净！
那么这道豆腐蒸鱼该怎么烹饪呢？一起来看看吧！
制作步骤
1、将鱼处理干净，然后放入一个盘子内；
2、盘子内加入盐、姜片、料酒拌匀腌制10分钟；
3、将豆腐切成小块，放在蒸盘上备用；
4、将腌制好的鱼放在豆腐上；
5、起锅，蒸锅里放入适量清水，大火烧开；
6、将蒸盘放在蒸锅中，大火隔水蒸上8分钟；
7、蒸好后滗去汁水、扔掉姜片，然后在鱼上淋上蒸鱼豉油；
8、最后撒上葱末、辣椒圈、芝麻香油即可食用。
小贴士
1、蒸鱼的时间按照鱼的大小有所不同；
2、喜欢吃辣的人可以多放点辣椒一起蒸；
3、豆腐不适合与茭白、竹笋、苦瓜、蜂蜜等食物一起食用；
4、根据鱼类的种类不同，有着不同的不能搭配的食物。
看着这样的美食是不是已经心动了？不知道大家有没有什么特别想吃的美食？可以在评论区留言并关注我们，或许我们下一个选择的美味就是你最想吃的哦！