天气变冷以后，不少上班族们下班后心心念念的就是到家后能立马吃上热腾腾的饭菜。可是这天气，炒上几道菜，可能家人还没到家就都凉了，最后还是需要热一热。
因此在这种季节，小编最喜欢两种烹饪方式：炖或者煮。炖菜用砂锅炖好后可以放在砂锅里持续保温，蒸菜也可以在蒸好后在蒸锅里保温，家人回来后就能立马吃上热腾腾的饭菜。
而且蒸又是最能保留食材自身的滋味以及营养的一种烹饪方式，用蒸的方法做上一些高营养的菜特别不错，比如说今天小编就推荐大家做上一道榨菜蒸鱼。
鱼是一种非常营养的食物，蒸出来的鱼肉质细嫩，营养丰富，除了能补充蛋白质等多种营养物质外，还能促进大脑发育，让孩子更聪明。
而小编在蒸鱼的时候加入了榨菜一起蒸，这个加入老干妈一起蒸有着异曲同工的效果。不过榨菜相较于老干妈，口感更脆爽，搭配上嫩嫩的鱼肉，口感更丰富。
我们在蒸鱼的时候可以选择鱼刺较少的鱼腩部分，一筷子下去，鱼肉搭配上榨菜，特别下饭，还不用担心被鱼刺卡住。
接下来大家就和小编一起来看看这道榨菜蒸鱼的详细做法吧！
制作步骤
1、将鱼腩清洗干净，撕掉鱼腩上的黑膜，切成块状备用；
2、葱花、姜清洗干净，切好备用；
3、将鱼腩放入一个碗内，加入姜片、盐、糖、料酒，拌匀后腌制一段时间；
4、将青椒、红椒清洗干净，然后迅速焯水捞出切好备用；
5、准备一个盘子，盘子底铺上一些姜片、葱白、榨菜丝；
6、将腌好的鱼肉摆盘，鱼肉上再铺上一层榨菜丝和辣椒丝；
7、用蒸锅烧上一锅水，待水烧开后将码好盘的鱼放入蒸锅；
8、将鱼隔水蒸7-8分钟左右即可出锅；
9、起锅，烧上些许热油，将其淋在鱼腩上即可食用。
小贴士
1、任何鱼都可以，不过小编推荐使用鱼刺较少的鱼；
2、榨菜自身带有一定的咸味，因此食盐可以适量少放一点；
3、榨菜不适合与黄瓜、胡萝卜等食物一起食用；
4、鱼不适合与驴肉、西红柿等食物一起食用。
看着这样的美食是不是已经心动了？不知道大家有没有什么特别想吃的美食？可以在评论区留言并关注我们，或许我们下一个选择的美食就是你最想吃的哦！