秋天干燥容易上火，快吃这个菜，润肠清火更开胃，成本不超5元钱。不知不觉已经入秋一个月了，天气也渐渐凉了，秋天气候干燥，很多人一到秋季就容易上火。饮食上应该调整一些，不要吃的太油腻，可以适当吃一些润燥清火的饭菜。
芹菜是比较常见的家常菜，这个时节对于很多肝火旺盛，皮肤粗糙，以及经常会失眠的人来说,可以适当的吃一些芹菜。因为芹菜当中有很多的矿物元素，可以增进体内的铁和钙的吸收，同时芹菜它还有着挥发性的芳香油，香味诱人，多吃芹菜可以增进人的食欲帮助消化。
我这一周因为单位搬家，装修后收拾卫生就收拾了好几天，回家后累的不想动，也有些上火，连续好几天食欲不振，吃不下饭。今天终于休息了，给自己做了这个润燥清火的菜~豆腐干拌芹菜，吃起来清爽开胃，做法也超级简单，而且这个菜很经济实惠，两块豆腐干2元钱，芹菜1元钱，加上调味料总成本不会超过5元钱，可谓便宜的养生菜。
芹菜和豆腐块搭配特不但好吃也很营养，豆腐含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，豆腐更素有“植物肉”之美称，豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量。豆腐为补益清热养生食品，常食之,可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。
下面分享一下这个豆腐干拌芹菜的做法，想尝尝味道的亲们快开动起来做一下看看！ 保准你也爱吃！
【豆腐干拌芹菜】
准备食材：豆腐干两块，芹菜4棵。胡萝卜半个，盐少许，酱油三两滴，蒜粒3粒，辣椒酱，鸡精少许。
做法：1.芹菜摘叶后洗净，切小段。豆腐干切细长条，胡萝卜擦成细丝，也可以直接切细丝，我是比较省事，直接用擦子擦了。
2.锅里烧开水， 放入芹菜段焯一些，焯的时候不用太久，2个开锅即可，时间长了芹菜口感就差了
3.焯完水后的芹菜用凉水过两遍，这样颜色会更翠绿一些，口感也清脆。
4.芹菜和豆腐干一起放入小盆里，捣好蒜泥酱，加入少许的酱油，在倒入小盆里，加少许的盐，辣椒酱，鸡精，一起搅拌均匀。
5.搅拌好后入味5分钟，最后直接装盘就可以了。
这道菜做法简单，吃着清爽开胃，更有润燥去火的作用，很适合这个时节食用。而且食材也不贵，总共花不了几元钱，经济实惠的家常菜。就是家里来客人了也可以上一盘，肯定受欢迎！
看着是不是就很有食欲啊！豆腐干很紧实，芹菜脆口，真的是特别好吃！
嗨，大家好，我是牛妈美食，一个乐于分享的80后宝妈，喜欢每天在厨房里给家人烹饪美食，更乐忠于用最简单的食材做最有爱，最营养的饭菜，我会每天都来分享我家的一日三餐，和大家交流做饭心得。每天不知道吃什么？不会做饭？关注牛妈就对了，你爱吃的都在牛妈这里！