相信对于农村的小伙伴们来说，对于香蒲应该都非常的熟悉。这是生长在水里的一种植物，成长到一定时期的时候它就会长出像香肠一样的东西。而且远远的随风飘扬，真的跟香肠非常类似。
田野里的这种天然香肠，其实味道比香肠还要鲜美，遇上别错过
可能对于许多农村的小伙伴们来说，在小的时候还常常拿着这些东西当玩具玩儿呢，因为这些类似香肠的东西是一些毛茸茸的东西，所以小伙伴们常常会将这些东西慢慢的撕下来，让其随风飘扬。
但是大家知道吗？其实香蒲是一种难得的美味，可能好多人都会疑惑，其实它的味道可比香肠美味多了。虽然说香蒲是不能够生吃的，但是我们去掉枝头之后，留下茎之后去掉外边的老皮，切成片状或者是块状。然后在清水当中抽洗干净，捞出控干水分。
锅中放入适量的清水，大火烧开之后将香蒲焯一下水，然后捞出烘干水分，炒锅烧热之后放入适量的食用油，然后放入蒜姜，葱炒出香味，最后再将焯过水的香蒲放进去翻炒一下，最后放入适量的高汤，焖上一两分钟，最后再加上适量的盐翻炒收汁就可以了，这样非常美味的干炒香蒲就做好了。
除了茎可以用来做菜之外，其实它的叶子也是可以像炒白菜一样进行烹饪的，同样味道也是非常不错的，当然除了做菜之外我们还可以用来泡茶，只需要将茎去除干净之后留下根部，然后切成细小的片状，让我们放在太阳底下晒大约3~5天左右，等到水分完全蒸发掉之后，以后的时候抓上一小把冲水喝就可以了。
如果夏天的时候我们用它来泡水喝，非常的清凉解渴。所以说大家下次再碰到这么好的香蒲的话，可不要再错过了它的美味了。
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