入冬后，要多吃这肉，温中益气，好吃营养，2种做法，值得收藏
唯有爱与美食不可辜负。大家好！我是雅雅杨小厨，一个经典的吃货，爱生活，爱美食。今天又到更新美食的时间了！厨房是让人感到安心的场所，也是为家人制作喜爱食物的地方。今晚吃鸡，大吉大利。鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用，也被称为美容食品，鸡肉温中益气。最近我家人都爱上吃鸡肉，各种鸡肉的做法，真的很受欢迎。今天买了半只鸡，给大家分享鸡肉的两种做法，虽然节省成本，但是做出的却是非常有营养的。接下来看看半只鸡两种做法，做出了什么美味佳肴吧！
虫草花蒸鸡肉
材料：鸡肉半只 虫草花适量 香菜2颗 生抽1勺 蚝油1勺 食用油少许
盐半小勺 玉米淀粉1勺
1.准备好鸡肉半只，清洗干净备用
2.半只鸡取鸡肉，先把鸡皮给剃出来，接着把鸡肉也一一剃取下来，这一步可以买的时候让店家帮忙给处理好，也可以自己处理，我都是喜欢自己处理的，鸡肉和鸡皮分别再次冲洗一下，擦干水分存放一旁，鸡骨头另外处理，只取用鸡肉备用，鸡骨头可以用来煲汤
3.把鸡肉切成粒，大小可以按自己的喜好来切，切好放在碗中备用
4.准备虫草花，和香菜，香菜洗干净，切成小段备用
5.虫草花放进盆中，加清水冲洗一下，把一些杂物清理干净
6.用少许清水把虫花草浸软待用
7.鸡肉中加入蚝油和少许食用油，生抽，搅拌均匀
8.接着加入玉米淀粉还有一丢丢盐，再次搅拌均匀腌制10分钟，放一旁备用
9.把腌制好的鸡肉，泡好的虫草花也一起再次混合均匀即可上锅蒸
10.锅中坐水烧开，蒸锅里烧开水后，把鸡肉送进锅中蒸8分钟，蒸的时间不宜过久，否则鸡肉会变柴（如果鸡肉多的话，那就要适当的去增加时间）
11.蒸好将香菜摆在鸡肉中，再盖上盖子30秒就可以出锅了
海底椰鸡汤
材料：鸡肉半只（只取半个鸡骨架） 枸杞子5克 海底椰片10克 红枣5个 盐1小勺
1.准备好鸡肉半只，清洗干净备用
2.半只鸡取鸡肉，先把鸡皮给剃出来，接着把鸡肉也一一剃取下来，这一步可以买的时候让店家帮忙给处理好，也可以自己处理，我都是喜欢自己处理的，鸡肉和鸡皮分别再次冲洗一下，擦干水分存放一旁，只取鸡骨头，鸡骨头就可以用来煲汤了，鸡肉就另外做处理
3.把鸡骨头和鸡翅鸡爪都剁成小块备用
4.准备好枸杞子海底椰片还有红枣
5.锅里坐水，鸡骨冷水下锅，用小火慢慢把水煮开，用小火能有效地把血水逼出来，鸡骨用自来水清洗干净，控干水分备用，这样炖出来的汤水会更清澈
6.红枣记得要去核，这样才不会太燥热，红枣核不去掉汤水喝多会容易上火，如果买的是去核的就更方便。海底椰片清洗一下，和红枣一起放入炖盅内
7.把鸡骨架也放入炖盅内，接着在炖盅内倒入开水，开水，开水，重要的事情说三遍，我倒入了6碗的开水，我炖的是5人份，人数多少这个就要按个人去增减咯
8.最后盖上盖子，炖1小时
9.把枸杞子用清水快速的冲洗一下，把枸杞子倒入汤中，再炖5至10分钟即可
10.炖好之后，加入少许盐尝试一下味道，味道按个人喜好去调整
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